早春茶（明前茶）：采摘季節(jié)應(yīng)該在公歷的3月5日左右，在農(nóng)歷二十四節(jié)氣中就是“驚蟄”這一天開(kāi)始的，茶樹(shù)冬眠了整整一個(gè)冬天，經(jīng)過(guò)春雨這么輕輕一澆，蘇醒過(guò)來(lái)吐處嫩芽。
早春茶的大規(guī)模采摘是在3月20日左右也就是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的“春分”，那時(shí)的茶樹(shù)大部分都發(fā)第二茬芽了。早春茶的采摘工作在“清明”過(guò)后十天左右就結(jié)束了。
正春茶（明后茶）：早春茶的采摘結(jié)束后就到了采摘正春茶是時(shí)候了這時(shí)候也到了二十四節(jié)氣的“谷雨”隨著降雨量的逐漸增加，茶樹(shù)在次發(fā)出新芽。至此正春茶（明后茶）開(kāi)始采摘到5月20日也就是農(nóng)歷二十四節(jié)氣的“小滿”的前一天春茶就全部采摘結(jié)束。
春茶的特點(diǎn)：
條索肥嫩緊實(shí)，芽毫豐滿，色澤烏潤(rùn)灰白，嫩度優(yōu)于夏、秋茶；湯色金黃、橘黃或淡黃，明亮剔透，銀毫涌動(dòng)。香氣沉穩(wěn)，日光味鮮明。滋味清醇，茶湯入口茶氣飽滿。
夏茶（雨水茶）：每年5月5日前后是農(nóng)歷二十四節(jié)氣的“立夏“此時(shí)春茶采摘以接近尾聲到了5月21日農(nóng)歷二十四節(jié)氣的“小滿”就進(jìn)入夏茶的采摘了，夏茶是一年之中產(chǎn)量最高，采摘季節(jié)最長(zhǎng)的，從“小滿”到立秋后的“白露”前都是夏茶。
夏茶的特點(diǎn)：
條索肥碩緊結(jié)重實(shí)，芽長(zhǎng)緊細(xì)顯毫。色澤烏褐油潤(rùn)稍顯灰?guī)Щ?。湯色較為昏暗不清亮，茶湯偏綠，銀毫飄逸。香氣平和沉悶，略有水腥味。滋味平和，茶湯入口稍淡薄不厚重，苦底較重，口腔收斂性強(qiáng)。
秋茶（谷花茶）：“立秋”后的“白露”隨著降雨量的減少，天氣也逐漸轉(zhuǎn)涼了，這時(shí)就進(jìn)入了秋茶的采摘季節(jié)了，同時(shí)茶花也基本含苞欲放了。秋茶從“白露”到“霜降”后“立冬”前采摘就結(jié)束了。
秋茶的特點(diǎn)：
條索緊結(jié)粗大，稍顯芽毫。色澤烏黑油潤(rùn)稍顯灰?guī)ё?。湯色清亮。香氣較高，多有松煙味，滋味純和，茶湯入口柔和，苦、澀味稍重，口腔收斂性強(qiáng)。
