首先，茶湯的脂溶性物質(zhì)越多，茶氳效果越明顯；
其次，湯色越深，容易對比產(chǎn)生，也越容易發(fā)現(xiàn)茶氳；
第三，沖泡時，茶湯溫度越高，瞬間浸出物質(zhì)較多，也更容易產(chǎn)生茶氳；
第四，如果喝茶當(dāng)天氣溫較低、氣壓偏低，也較容易產(chǎn)生茶氳；
第五，盛湯的容器也會對湯氳的產(chǎn)生有影響。
相對來說，如果茶葉本身內(nèi)含物質(zhì)多，那么茶湯的浸出物也相對會多，所以內(nèi)含物質(zhì)的多寡，是茶氳能否形成的決定性因素之一。除了茶湯內(nèi)含脂溶性物質(zhì)的影響，光線的折射作用也是一個影響因素。有些茶泡得很濃，加上熱量大，水蒸氣上來會與光形成折射，就會出現(xiàn)如水蒸氣散發(fā)的霧狀。
茶氳不是選茶標(biāo)準(zhǔn)
專業(yè)的審評專家表示：茶氳只是受各方面因素影響所呈現(xiàn)出的正常現(xiàn)象，要說有茶氳的茶好在哪里，只能說它增添了飲茶的韻味。茶氳可作為選購茶品的考慮條件，但并不能評判茶的好壞。
但從另一個角度來說，有茶氳的茶，一般都表現(xiàn)出湯質(zhì)厚重，口味醇滑等特點，這是由于茶的內(nèi)含物質(zhì)非常豐富，這也是為什么普洱茶出現(xiàn)茶氳的現(xiàn)象更大，因為大葉種的內(nèi)含物質(zhì)真不是一般茶葉可以比擬的。
總而言之，評判一款茶的好壞還需從干茶、湯色、香氣、葉底等方面綜合考察。而且茶好茶壞，因人而異。再多的評判標(biāo)準(zhǔn)，也得自己喜歡。適口為珍，適合你的，就是好茶。
