我們都知道，普洱茶大多是以緊壓的形態(tài)保存，無(wú)論是餅茶、沱茶或是磚茶等，在開(kāi)始沖泡和品飲之前，撬茶都是必不可少的步驟。那么在撬茶的過(guò)程中，除了整塊撬取的部分，不可避免的會(huì)有細(xì)碎的茶末留下，這些被撬碎了的普洱茶，還具有同樣的品飲價(jià)值嗎？
和其他茶類(lèi)一樣，茶餅外觀也是在審評(píng)普洱茶的過(guò)程中重要的一項(xiàng)，除此以外，通過(guò)觀察沖泡后的葉底，可以確定普洱茶的含芽率高低，進(jìn)而對(duì)未來(lái)的轉(zhuǎn)化空間做出簡(jiǎn)單的判斷。
因?yàn)樾枰獙?duì)普洱茶的外觀和含芽率進(jìn)行打分，如果將碎茶和整茶一起沖泡的話，必然會(huì)影響到對(duì)外觀和活性高低的評(píng)判。如果不從審評(píng)的角度出發(fā)，暫不考慮以上提到的兩項(xiàng)因素，單純只從喝茶的角度來(lái)說(shuō)，撬碎的普洱茶會(huì)影響到品飲感受嗎？
普洱茶最終的品飲價(jià)值是由原料、工藝和倉(cāng)儲(chǔ)決定的。首先需要明確的是，在撬茶這個(gè)動(dòng)作之前，是沒(méi)有碎茶這個(gè)概念的。碎茶只是最終呈現(xiàn)的形態(tài)，它所用的原料、制作的工藝和倉(cāng)儲(chǔ)的過(guò)程，與整茶是一致的。也就是說(shuō)，不考慮外觀因素，碎茶對(duì)于品飲感受的影響微乎其微，甚至可以忽略不計(jì)。
當(dāng)然，普洱茶的品質(zhì)也有高有低，如果是本身品飲價(jià)值就不高的普洱茶，即便是直接將碎茶倒掉也不會(huì)覺(jué)得可惜，但高品質(zhì)的普洱茶就另當(dāng)別論。真正的好普洱茶價(jià)格不菲，每一泡都極為珍惜，即便是收藏大師，相信也舍不得隨便就將碎茶丟掉。
所以，若要充分品飲普洱茶的一枝一葉，又不至于因?yàn)樗椴瓒绊懙綄?duì)普洱茶外觀和活性的打分，那么好好學(xué)習(xí)如何撬茶，就是每一位茶友的必修課了。
