一、生長(zhǎng)環(huán)境
云南的普洱茶之所以一個(gè)山頭的茶有一種味道則是受普洱茶樹生長(zhǎng)的溫度、突然、光照等生長(zhǎng)環(huán)境的影響而變成現(xiàn)在的樣子。也許一些茶友也發(fā)現(xiàn)了，對(duì)于普洱茶樹生長(zhǎng)的環(huán)境而言，任性到就連降雨量都是有要求的，如果降雨量少了，那么，一顆普洱茶樹生長(zhǎng)不好，連滋味都會(huì)不好。而且，難能可貴的一點(diǎn)是，普洱茶樹生長(zhǎng)的環(huán)境，是不需要肥料、化肥還有農(nóng)藥澆灌的。就這一點(diǎn)而言，已經(jīng)是難能可貴的天然茶品了，與很多茶相比已經(jīng)是很生態(tài)了。
在這里，用老班章來(lái)給大家說(shuō)一說(shuō)，老班章的茶樹是生長(zhǎng)在海拔1600米以上的地區(qū)，最高的海拔也有1900米了，而且因?yàn)樗幍牡胤綄儆趤啛釒Ц咴撅L(fēng)氣候帶，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，雨量充沛，土地肥沃，也更有利于茶樹的生長(zhǎng)和養(yǎng)分積累。并且，自古以來(lái)，老班章的村名沿用的是傳統(tǒng)的人工養(yǎng)護(hù)賴以為生的茶樹，遵循民風(fēng)手工采摘鮮葉，土法炒制揉作茶青。時(shí)至今日，老班章普洱茶是云南省境內(nèi)少有不使用化肥、農(nóng)藥等無(wú)機(jī)物，是純天然、無(wú)污染、原生態(tài)的茶葉產(chǎn)地。老班章普洱茶，茶氣剛烈，厚重醇香，霸氣十足，在普洱茶中歷來(lái)被尊為“王者”、“茶王”、“班章王”等至高無(wú)上的美意。說(shuō)到這里，想必很多茶友也知道了為什么古茶樹這么好的一個(gè)原因了吧！
二、茶樹的樹齡
普洱古茶樹之所以味道好，樹齡是有很大關(guān)系的。為什么呢？因?yàn)樯狭四昙o(jì)的古茶樹，樹干粗大、吸收養(yǎng)料充足，葉芽肥厚。而且，一些茶樹一年只有一次采摘，偶爾采摘兩次。而且，被認(rèn)可的古茶樹，樹齡也是至少有100年了，少一歲都是不可以的。而在云南這個(gè)普洱茶的故鄉(xiāng)，大部分古茶樹的樹齡也都在三百年左右。需要提醒的是，并不是茶樹越老越值錢，有的人打著千年古樹茶的名號(hào)來(lái)忽悠。千年古樹是有，但是產(chǎn)量非常稀少，有的已經(jīng)成為文物保護(hù)。所以不要過(guò)分被樹齡所左右，應(yīng)該選擇可信的茶號(hào)，可信的茶人，可信的原料。
三、內(nèi)含物質(zhì)豐富
古樹茶因?yàn)槲震B(yǎng)料充足，因此，用古茶樹做成的茶葉，本身內(nèi)含物質(zhì)就會(huì)比較豐富，比如茶多酚、茶黃素、糖類等物質(zhì)含量也就會(huì)高一些。如果在經(jīng)過(guò)陳化之后，茶的滋味的表現(xiàn)就更加突出，湯色油亮、氣韻芳香、回甘生津、經(jīng)久耐泡等。而普通的茶葉，茶的樹齡小，越放茶味越淡，生味重，最終，有的還會(huì)會(huì)失去韻味沒(méi)有陳香。
四、口感獨(dú)特
古樹茶的神韻和靈氣，由于海拔、所處環(huán)境不同，各個(gè)古樹茶山所產(chǎn)茶表現(xiàn)出不同的靈氣。有的高香、有的喉韻深、有的綿甜等。在生茶的陳化過(guò)程中，這些獨(dú)有的東西依然伴隨，在我們品飲老茶時(shí)，依然能夠品味到這些神韻。在一些頂級(jí)的古樹茶產(chǎn)區(qū)，生茶所表現(xiàn)出的原始森林氣息和一絲絲靈氣更讓茶人陶醉。
