那么在沖泡普洱茶時(shí)，選水都有哪些講究？
目前市面上有售的飲用水，根據(jù)是否含有礦物質(zhì)，以及屬于天然成分或是食品添加劑等的不同，大致可以分為礦泉水（含天然礦物質(zhì)和微量元素）、純凈水（不含任何微量元素）、礦物質(zhì)水（含礦物質(zhì)類食品添加劑）三大類；又因?yàn)榈V物質(zhì)含量高低的不同，礦泉水又可以分為天然水（稍高）和山泉水（稍低）。
通常情況而言，含有礦物質(zhì)的水沖泡普洱茶，有利于提升滋味和口感；純凈水則有利于提升香氣；礦物質(zhì)含量高的比含量低的更有利于提升普洱茶的綜合表現(xiàn)；而礦物質(zhì)水的大類中，含天然礦物質(zhì)的水比含礦物質(zhì)類食品添加劑的水要更有優(yōu)勢。
從全面呈現(xiàn)普洱茶的香氣、湯色、滋味、口感等方面來說，泡茶時(shí)用水的選擇大致是這樣一個(gè)先后順序：天然水＞山泉水＞純凈水＞礦物質(zhì)水。
在平時(shí)的生活中，大家可能會(huì)覺得，只要是飲用水，不同種類、不同品牌之間在喝的過程中都沒有什么明顯的不同，最大的區(qū)別就是價(jià)格。雖然單憑人體的味覺和觸覺無法感知不同飲用水之間的差別，但是在沖泡普洱茶品的過程中，因?yàn)榈V物質(zhì)含量的不同，以及來源的不同，卻能對最終呈現(xiàn)出來的茶湯，產(chǎn)生不可忽視的影響。
當(dāng)然，在品質(zhì)確定的前提下，水質(zhì)只是影響普洱茶品飲感受的因素之一，但往往是這些容易被忽略的細(xì)節(jié)，卻是我們在品飲普洱茶的過程中要加以重視的地方。
