小青柑，新會(huì)小青柑與云南普洱搭配而成。柑味濃強(qiáng)的小青柑，搭配茶味醇厚的普洱熟茶，經(jīng)過(guò)加工后，既有柑果的清香，又有普洱茶的順滑和醇厚，滋味渾然天成，品后令人難忘。今天就來(lái)給大家分享一下自己多日來(lái)摸索、對(duì)比、折騰、總結(jié)出來(lái)的沖泡小青柑的方法，希望能對(duì)您泡好一杯滿(mǎn)意的小青柑茶有所幫助。
下面就和大家一起來(lái)看一看，小青柑注水的三種方式
1.從柑皮外注水
這種方式是指水柱沖在小青柑皮上，這樣沖出來(lái)的茶，茶湯黃亮，清香自然，滋味青甜。因?yàn)槭炱招枰髀^(guò)整顆小青柑才會(huì)慢慢散出滋味，因此茶味淡、湯色淡，但青柑的香氣濃。
2.從柑皮與熟普的連接處注水
這種注水方式是最常見(jiàn)的一種，水柱同時(shí)擊打柑皮熟普，因此茶湯在過(guò)程中相互交融，很是奇妙，當(dāng)整個(gè)蓋碗的水流注滿(mǎn)時(shí)，茶湯會(huì)變成酒紅色，很是明艷，這樣沖出來(lái)的茶湯口感融合性最佳，耐泡程度也適中。
3.從熟普中心注水
水流從熟普中心注下，這樣沖出來(lái)的茶，湯色紅濃，滋味醇厚，相對(duì)來(lái)說(shuō)濃度較高，刺激性強(qiáng)，而且耐泡度會(huì)降低，因此剛開(kāi)始接觸品飲的茶友會(huì)覺(jué)得味太濃。
這三種注水方式其實(shí)各有利弊，因此適合不同的時(shí)段.
一般情況下，剛開(kāi)泡的時(shí)候，我們選擇在柑皮外沖水，到3、4泡我們可以選擇在柑與茶的連接處注水，后段小青柑滋味變淡的時(shí)候，我們可以選擇直沖熟普中心，這樣便可以調(diào)整茶湯的濃淡，保持柑普茶滋味的協(xié)調(diào)，如此泡茶，才能真正展現(xiàn)小青柑香甜可口的品質(zhì)特征.
中茶2017年小青柑：
規(guī)格：60g*6顆/盒;
4盒/套；48盒/件
