易武茶——普洱茶的典型代表普洱茶是不是能復(fù)制的地域性名茶,有其特定的內(nèi)涵。作為傳統(tǒng)普洱茶重要原產(chǎn)地的易武茶,自始至今保持著傳統(tǒng)普洱茶的...
六大茶山是位于西雙版納的攸樂、革登、倚邦、蠻磚、蠻枝、曼撒，這是清代的六大茶山，清代六大茶山以倚邦為主要重鎮(zhèn)，也是土司的所在地，據(jù)說當(dāng)時六大茶山制茶人口近十萬人之多，可想像當(dāng)年的盛況。到了清末六大茶山稱號有所更動，以易武為主要重鎮(zhèn)(當(dāng)時稱之鎮(zhèn)越縣)，次為曼撒、蠻磚、革登、倚邦、攸樂，茶馬古道牽動六大茶山的繁榮。
易武在民國初年稱為鎮(zhèn)越縣，也是茶葉的集散地，因此有易武正山之名號，易武當(dāng)今留下的茶莊也比較多。
易武古茶山位于勐臘縣易武鄉(xiāng)，平均海拔1400米，年平均溫度17.7℃左右，年降雨量在1800-2100毫米之間，是大葉種普洱茶理想的生長地。易武茶山是傳統(tǒng)普洱茶的主產(chǎn)地，茶園面積和茶產(chǎn)量長期居于古六大茶山之首。
歷史上，易武曾是西雙版納12個承擔(dān)田賦的地區(qū)之一。明隆慶四年（1570年），車?yán)镄渴返稇?yīng)勐將其管轄地劃為12個版納時，“六大茶山”為一個版納——茶山版納。清雍正七年（1729年），江內(nèi)六版納實行改土歸流，易武始改屬普洱府思茅廳。民國18年（1929年）成立鎮(zhèn)越縣，易武一度成為縣府所在地。
易武有悠久的產(chǎn)茶歷史。早在清朝的雍正年間，六大茶山的“普洱茶”就被列為敬獻(xiàn)皇室的貢品，每年清明節(jié)以前的茶葉必須完成進(jìn)貢任務(wù)后才能上市交易。易武的“車順號茶莊”也因為進(jìn)貢有功，受到清朝乾隆皇帝的賞賜，授予“瑞貢天朝”的匾額。
在現(xiàn)有的典籍和傳說中，易武地區(qū)對茶的利用可以追溯到東漢時期。傳說中易武茶山在漢朝已有茶，孔明來時才教授采茶飲茶的方法，因此易武人稱孔明為茶祖。他們在每年農(nóng)歷7月23日，舉行孔明生日集會紀(jì)念，稱為茶祖會。而到了清嘉慶、道光年間，這里年產(chǎn)的干茶已達(dá)7萬余擔(dān)。尤其是到了乾隆年間，許多石屏人紛紛遷居易武種茶樹，進(jìn)一步促進(jìn)了易武茶葉的種植，使易武成為一座著名的茶山。因茶而興，因茶而旺，茶葉讓易武商賈云集，也讓易武產(chǎn)生了一批在普洱茶史上名號極響的茶莊，留下了一批極具收藏價值的普洱茶珍品。
當(dāng)然，易武之所以后來居上，超越江北六大茶山，并非只是仰仗產(chǎn)量。這里山高霧重，土地肥沃，溫?zé)岫嘤?，天然就是產(chǎn)上等茶葉的好地方。再加上外地客商到易武設(shè)廠制茶，帶來了先進(jìn)的制茶技術(shù)，自然就生產(chǎn)出讓人難以忘懷的精妙茶品。
清雍正七年，清政府在易武設(shè)置了“錢糧茶務(wù)軍功司”，專門管理茶葉、糧食的購銷貿(mào)易，而雍正九年（公元1732年），隨著普洱茶被立為貢茶，易武茶區(qū)（易武、曼撒兩茶山）每年必須解決貢茶66666斤，貢茶未完成前茶葉不許上市買賣?？梢哉f正是借助產(chǎn)量與茶葉卓爾不群的品質(zhì)，當(dāng)年的易武成為了云南為數(shù)不多的富庶之地，并被稱為“利潤城”。
商業(yè)的繁榮與茶葉產(chǎn)量的猛增，還讓易武成為了“茶馬古道”的始發(fā)地，那一時期，以易武為中心的茶馬古道朝四方散射開去，主要的有易武—老撾的烏德—豐沙里—越南的奠邊府—海防—香港；易武—尚房—老撾的南塔—萬象；易武—勐臘—老撾的勐百察—泰國的米賽；易武—思茅—景谷—大理—中甸—拉薩；易武—江城—揚(yáng)武—昆明—昭通—宜賓—北京。
