“關(guān)于干倉(cāng)、濕倉(cāng)的定義是：濕度大于80%的就是濕倉(cāng)，反之，就是干倉(cāng)。”
其實(shí)所謂的干濕倉(cāng)，它指的是熟化倉(cāng)和陳化倉(cāng)的概念，而不是把它做為一個(gè)用數(shù)字去衡量的倉(cāng)儲(chǔ)概念。
因?yàn)椋斩璧奶厥庑砸约按娣诺氐牟煌秃茈y用一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)據(jù)去衡量。那么，用直觀感受去判斷卻來(lái)得較為簡(jiǎn)單和真實(shí)，比如存放地、外形、口感等。
事實(shí)上，什么東西都是有兩面性的，濕倉(cāng)對(duì)普洱茶的影響也是一樣的，有利自然也會(huì)有弊。而對(duì)于它的利，此前已有很多內(nèi)容解說(shuō)過(guò)，那么下面就針對(duì)濕倉(cāng)茶的弊來(lái)說(shuō)說(shuō)吧！
影響外形：
“濕倉(cāng)”的普洱茶很容易發(fā)霉，會(huì)長(zhǎng)白色或綠色的毛，會(huì)破壞普洱茶外形的美觀。
影響茶餅香味：
存放得好的普洱茶餅面會(huì)有一股淡淡的陳香味道，但是過(guò)度“濕倉(cāng)”的普洱茶具有濃烈的刺鼻性“霉味”。
影響茶湯香氣：
茶體會(huì)因存放時(shí)間、空間發(fā)熱的影響無(wú)法透過(guò)空氣對(duì)流，進(jìn)而產(chǎn)生惡性循環(huán)，茶自身發(fā)熱，又被環(huán)境二次影響，導(dǎo)致茶味帶有倉(cāng)味和霉味，自然就被茶給吸收了，此時(shí)茶品越陳就不等于越香了。
因此，不管怎么沖泡，它的香氣與同款同一時(shí)期，在好的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境下的普洱茶已經(jīng)大相徑庭了。
影響口感滋味：
“濕倉(cāng)”普洱茶，若發(fā)霉嚴(yán)重的，會(huì)有“掛喉”、“叮舌頭”或“鎖喉”感，不僅破壞了茶品的滋味，也喪失了飲用價(jià)值。
那么對(duì)比以上“濕倉(cāng)”對(duì)普洱茶造成的影響，我們又將如何辨別“濕倉(cāng)”茶呢？
首先，長(zhǎng)期受潮的濕倉(cāng)茶，在外包裝和內(nèi)飛往往有很多，多得不太正常的茶漬；在餅面上會(huì)有所謂的白霜，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)黃點(diǎn)、綠霉、黑毛等。
其次，濕倉(cāng)茶沖泡以后湯色較暗而深，不清亮，沒(méi)有光澤。除非濕倉(cāng)程度非常輕、老茶或退倉(cāng)多年的茶品，才有可能清亮而油光。
此外，濕倉(cāng)茶最大的特點(diǎn)，就是有雜味、倉(cāng)味重。濕倉(cāng)不是很重的茶，其實(shí)在一開(kāi)始往往會(huì)有比較驚艷的表現(xiàn)，比如湯甜水滑，喝的時(shí)候潤(rùn)而且甜度高。
但有一個(gè)最大的缺點(diǎn)就是不管怎么存放、怎么泡，始終會(huì)有倉(cāng)味，并且在品飲“濕倉(cāng)”普洱茶的時(shí)候，口中多半五味雜陳異常難受，且下咽不順暢、刮喉。
