熟茶的“宮廷”指的是什么?

  提到“宮廷”二字,或許大家腦海里閃過(guò)的都是金碧輝煌的宮殿、華服出行的儀仗隊(duì)和深宮大院后的各種爭(zhēng)權(quán)奪利……
 
  普洱茶中也有“宮廷”一說(shuō),那么所謂的宮廷普洱,究竟指的是什么呢?
熟茶的“宮廷”指的是什么?
  民間說(shuō)法
 
  “民間歷來(lái)對(duì)有關(guān)“皇家御用”之類的傳說(shuō)喜聞樂(lè)見(jiàn),關(guān)于“宮廷普洱”,也有這樣的一種說(shuō)法:
 
  道光初年,阮?!镀斩栌洝分星宄挠涊d了普洱貢茶的采制時(shí)節(jié)、制造方法:“于二月間采蕊極細(xì)而白,謂之毛尖,以作貢,貢后方許民間販賣。”
 
  這段文字的大致意思就是說(shuō),當(dāng)時(shí)所有進(jìn)貢朝廷的皇家普洱茶,都是只取上好野生大葉喬木的芽尖制作。朝廷把所有的茶芽都采摘完后,剩下的才允許民間采摘和販賣。

  當(dāng)時(shí)的皇家普洱只有皇室可以享用,是身份的象征。如果沒(méi)有皇族血統(tǒng),別說(shuō)品嘗了,根本連聞一聞的機(jī)會(huì)都沒(méi)有,哪怕是權(quán)傾朝野的開(kāi)國(guó)功勛,或是輔助太子的三朝元老,也只在立下特別功勛的時(shí)候,或功德圓滿告老還鄉(xiāng)的時(shí)候,才偶爾能在“千叟宴”(相當(dāng)于現(xiàn)代的“終生成就獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮”)上,得到皇帝賞賜的一元皇家普洱。
  也就是說(shuō),宮廷普洱茶當(dāng)時(shí)指的是宮廷專享的普洱茶。當(dāng)時(shí)的皇家普洱只有皇室可以享用,是獨(dú)特身份的象征,若無(wú)皇族血統(tǒng),實(shí)是無(wú)緣得見(jiàn)。即便是權(quán)傾朝野的開(kāi)國(guó)元?jiǎng)?,抑或輔佐社稷的三朝元老,也只在立下特別功勛或功德圓滿告老還鄉(xiāng)之時(shí),才偶爾有幸得在“千叟宴”上,一親珍品皇家普洱的芳澤。
  業(yè)界說(shuō)法
 
  對(duì)于制茶業(yè)內(nèi)人士來(lái)說(shuō),所謂“宮廷”,其實(shí)只是一種等級(jí)上的劃分。
 
  2003年發(fā)布的《云南省地方標(biāo)準(zhǔn)普洱茶》中規(guī)定的分級(jí)是為了跟南方鐵觀音一樣進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)種植,然后統(tǒng)一采購(gòu),統(tǒng)一銷售。
  宮廷普洱是熟普等級(jí)中的一種,是最高等級(jí)的熟普,熟普的等級(jí)依次分為宮廷、特級(jí)、一級(jí)、三級(jí)、五級(jí)、七級(jí)、九級(jí)共七個(gè)等級(jí),各種熟餅,熟磚都是用以上各級(jí)茶青以不同配比拼配壓制,以達(dá)至不同的品飲效果,但一般只用一到九級(jí),宮廷和特級(jí)多會(huì)獨(dú)列品飲。
  宮廷普洱原料精選頂級(jí)上芽最細(xì)的芽葉。外形細(xì)致緊結(jié),金毫顯露。等級(jí)高,嫩度也很高。
 
  物以稀為貴,茶尖是所有茶葉最為尊貴的。香型為正宗猛海糯香,有米湯感,湯質(zhì)粘稠。滋味糯香醇厚,滑感強(qiáng),比較潤(rùn)口,等級(jí)高,茶葉嫩,甜度相當(dāng)?shù)暮?。韻味綿長(zhǎng),品后有糯香余韻回蕩。
責(zé)編: 語(yǔ)笑嫣然
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