刮風(fēng)寨是易武鄉(xiāng)麻黑村委會(huì)的一個(gè)瑤族聚居村寨，距易武鄉(xiāng)政府32公里，距老撾邊界僅2公里。國(guó)土面積2.74平方公里，海拔1203米，年平均氣溫17.00℃，年降水量2100毫米，現(xiàn)有耕地2663畝，林地447畝。刮風(fēng)寨茶山在易武七寨中海拔最高，在1700米左右，也是七寨中產(chǎn)茶最少的一個(gè)寨子，老茶樹(shù)的保留也最為完整。
公路是直到2001年才修通的，之前基本屬于一個(gè)與世隔絕的瑤族村落。2007年全村經(jīng)濟(jì)總收入145.02萬(wàn)元，農(nóng)民人均純收入1362元，農(nóng)民收入主要以茶葉為主。全村下轄3個(gè)村民小組，有農(nóng)戶123戶。人口668人，其中農(nóng)業(yè)人口668人。刮風(fēng)寨居住的全是瑤族，屬于藍(lán)靛瑤。這一支系在中國(guó)已經(jīng)很少很少了。
優(yōu)越的自然條造就了刮風(fēng)寨獨(dú)特的口味，這里生長(zhǎng)的幾乎都是樹(shù)齡上百年的古茶樹(shù)，高的有5、6米高。聽(tīng)我易武的朋友講，以前這里的瑤族根本不知道怎樣制茶，后來(lái)通過(guò)茶商學(xué)習(xí)的。不過(guò)由于技術(shù)原因，好原料在茶農(nóng)殺青時(shí)經(jīng)常弄糊，帶煙火味。當(dāng)然這點(diǎn)缺陷不能掩蓋刮風(fēng)寨古樹(shù)茶的優(yōu)秀！
刮風(fēng)寨的茶，無(wú)論外形、感覺(jué)、香氣都與一般意義上的易武茶有所不同，茶湯比麻黑、落水洞一帶的滋味要濃烈很多，有一定的野性，蜜香混合花香，香氣很足。有一種很獨(dú)特的香氣。由于茸毫很多，初湯稍顯渾濁，茶湯顏色較深?？诟屑?xì)膩?lái)樆?，稍有霸氣。和丁家寨的也不一樣，回甘很持久，越到后面，甜味越足?/div>
刮風(fēng)寨比其他易武茶茶氣足，底蘊(yùn)厚，回甘生津力更強(qiáng)，比其他寨子的易武茶特點(diǎn)更鮮明。
刮風(fēng)寨古茶園離居住的寨子很遠(yuǎn)，只能在茶園制成毛茶。茶園里都建了些簡(jiǎn)易的房子，茶農(nóng)就在那里殺青，揉茶，曬茶。制成毛茶后背回寨子，這是刮風(fēng)寨的無(wú)奈！
現(xiàn)在的刮風(fēng)寨古樹(shù)茶產(chǎn)量一般不超過(guò)10噸，但市場(chǎng)上銷量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了產(chǎn)量，不外乎是自從刮風(fēng)寨的古樹(shù)茶出了名，部分茶商為謀利拿部分別處的茶參在刮風(fēng)寨的茶里。更黑心的就拿其他地方的茶冒充刮風(fēng)寨的古樹(shù)茶來(lái)賣。由于很多人沒(méi)有喝過(guò)純刮風(fēng)寨古樹(shù)茶的，真假難辨，估計(jì)還一直以為喝的是純正刮風(fēng)寨呢。
易武茶香揚(yáng)水柔，而刮風(fēng)寨更以陰柔見(jiàn)長(zhǎng)，江內(nèi)茶中之上品。細(xì)細(xì)品啜著，甜醇中含著天然濃郁的蜜香，柔滑細(xì)膩中藏著強(qiáng)勁卻內(nèi)斂的茶氣，苦澀也含蓄著。喉韻綿延悠長(zhǎng)，沁心入腹，使人有安穩(wěn)、充實(shí)、舒順的滿足感。
外行喝回甘，內(nèi)行喝山韻。刮風(fēng)寨的神秘之處就在于：入口，就能讓你感受到原始森林的粗曠與博大，和絲絲的滑潤(rùn)細(xì)膩。滿身輕利，神清智明。所謂好茶，一片足矣；一泡耐人尋味，再喝念念不忘；嘗之在口，賞之在心；過(guò)目而不忘也！
責(zé)編：
水方子
