自然界的生存法則，是適者生存。世上沒有完全相同的兩個人，也沒有完全相同的，存活上百年，從自然科學(xué)或者茶道文化方面，都能稱為古茶樹的兩棵樹。筆者認(rèn)為，古茶樹就是當(dāng)?shù)氐奈拿鱾鞒校@種文明的傳承與之息息相關(guān)的就是生態(tài)環(huán)境。
從古樹茶的品質(zhì)來說，古茶樹的基因決定了茶葉的品質(zhì)基礎(chǔ)，而古茶樹的生態(tài)環(huán)境是影響古茶樹基因的關(guān)鍵。合適的土壤、適度的海拔、氣候的變化等等都與古茶樹的生長息息相關(guān)，我始終認(rèn)為人為的管理也很重要。
從多年的制茶經(jīng)驗過程中，我始終認(rèn)為生態(tài)環(huán)境是最關(guān)鍵的。一旦生態(tài)環(huán)境遭到破壞，從制茶的角度來說，鮮葉就已經(jīng)沒有了制成茶品的基礎(chǔ)。不管是古六大茶山或是新六大茶山都存在著一些已經(jīng)沒有品飲價值的古茶樹。
茶樹生態(tài)在歷經(jīng)百年的時代變遷過程中，茶樹周邊及寄生的植物多種多樣，特別是當(dāng)我們走進(jìn)原生態(tài)的古茶樹林時，柏樹、杉樹等喬木琳瑯滿目。還有那些寄生在茶樹上的螃蟹腳、苔蘚等等寄生物，與茶樹共榮共生，這是喬木類植物的自身生長優(yōu)勢，也是大自然界的饋贈。
一棵茶樹，從種植的第一天開始，就與當(dāng)?shù)氐牡刭|(zhì)、氣候、生態(tài)有著密切聯(lián)系，時間會讓茶樹隨著環(huán)境而自我生長進(jìn)化。這也是我們常說的，在布朗山相距三公里的老班章寨和班盆寨，因為不同的生態(tài)環(huán)境，而導(dǎo)致兩個寨子的古茶樹所制作的茶葉有著截然不同的湯感特征。
一棵古茶樹的生長過程，不論是群種或散種，還是被人為破壞或自由生長，都屬客觀原因，是當(dāng)下無法改變的事實。從茶人的角度來說，生態(tài)是老天爺給的，我們只能遵循自然界的規(guī)律，順應(yīng)自然界的法則，把每一棵古茶樹所能體現(xiàn)的品質(zhì)盡可能的釋放出來。
筆者考察每一個茶區(qū)首先看的是生態(tài)環(huán)境，其次是茶樹的大小和鮮葉的生長情況，這是因為我們不追求樹齡的極致。云南很多的區(qū)域都有超過500年甚至1000年樹齡的古茶樹。但這些地區(qū)的古茶樹并不能代表品質(zhì)的最終表現(xiàn)。當(dāng)一棵茶樹生長了1000年，而生態(tài)已經(jīng)被破壞了，就算用這些茶樹的鮮葉制茶，也會淡而無味，少了屬于自己的個性。
我們常說，每一個地區(qū)的古樹茶的個性都不同。個性的不同來源于，苦澀甘甜香的程度不同，或苦重，或甜重，但古樹茶的韻味始終會讓我們的口腔感受到，這是一棵棵茶樹歲月的痕跡，也是生態(tài)環(huán)境造就的。
