又香又甜的普洱為什么不是好茶？
普洱茶是以滇青為原料，做出來(lái)的茶葉聞著只有一股淡淡的茶香。我們想要茶葉聞著香喝著甜，只有采取綠茶化的工藝提升新茶的香甜感，即依賴長(zhǎng)時(shí)間的攤晾、萎凋和高溫殺青來(lái)獲取。
而我們的標(biāo)準(zhǔn)滇青工藝是不能高溫和長(zhǎng)時(shí)間萎凋、攤晾或者高溫殺青的！這樣的茶葉做出來(lái)的時(shí)候香甜感會(huì)比較好，但是苦澀不協(xié)調(diào)，并且越放越難喝，完全失去了越陳越香的特性。對(duì)于這樣的茶，老茶友們往往不屑一顧。
正常的普洱茶香氣是茶葉原料所處的地理位置和生態(tài)決定的，高溫提香的香氣基本上都是外揚(yáng)而不入湯的，這樣的茶葉聞著香，但是入口卻感受不到什么香氣；喝著甜，但卻苦澀不協(xié)調(diào)。
現(xiàn)在市面上仍然有許多這樣的茶葉，因?yàn)檫@樣又香又甜的茶葉非常具有迷惑性，能給商家短時(shí)期內(nèi)帶了很大的利益。但是從普洱茶的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來(lái)看，這是非常不利的！正是因?yàn)檫@樣一個(gè)真假難辨，魚(yú)目混珠的環(huán)境下，不知道有多少愛(ài)茶的茶友望而卻步！
