《紅樓夢》中妙玉曾戲謔寶玉喝茶，曰：一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲驢。這里茶顯得清高了些，喝的是境界。倒是韓國近代詩人趙芝薰所分的韓國酒道十八段倒可借來分一分云南普洱茶道的境界幾何了。
趙芝薰將韓國的酒道分為十八段，現(xiàn)今全國猛刮“普洱風(fēng)”，普洱茶也被發(fā)展到了分階段的境界。來看看到底是幾段高手了吧。
一、不茶：就是根本不喝茶。茶，現(xiàn)已被奉為世界三大飲料之一，茶又為國飲，且有保健之功效，不喝者（除因客觀條件不能喝者）實(shí)在可惜。
二、厭茶：雖能喝，但是不喜歡喝茶。不喜歡喝茶的人較多為習(xí)慣了可樂之類軟飲料的年輕人，茶在他們而言沒有刺激的味道，又需要時(shí)間來泡，自然不受歡迎。
三、惰茶：會(huì)喝，也不討厭喝，但是卻懶于花時(shí)間坐下來泡壺茶喝。茶可清心，心不清靜，哪還有時(shí)間來喝什么勞什子茶。
四、隱茶：會(huì)喝，也愛喝，卻吝嗇，只愿自己躲著獨(dú)自享受的人。正所謂：獨(dú)樂樂不如眾樂樂，有了好東西大家一起分享才最是快樂。
五、商茶：會(huì)喝又愛喝，卻只在有利可圖的時(shí)候才拿出好茶與人喝。赴此茶會(huì)者不亞于赴鴻門宴啊。
六、美茶：此處之“美”非“好茶”，而是美人。只為那流水茶盤前秀色可餐的茶藝師而消費(fèi)的茶。注意，非喝茶，乃為消費(fèi)茶。
七、醒茶：通過喝茶來提神醒腦，這也是咱們老百姓把茶當(dāng)藥用的典型案例，普洱生茶提神醒腦尤為明顯。
八、飯茶：就是喝茶來消食化食，增進(jìn)食欲。不過普洱茶消食的功效發(fā)揮至極致時(shí)，能勾起的不僅是食欲，還有事后令人苦惱的減肥問題。
引用趙芝薰的話，上述八類都是不懂茶的人，屬第八者，可算二級，能擅用普洱茶最為明顯的一個(gè)功效。屬第七者，也算三級，了解茶葉有提神醒腦的作用。第一者就是根本不喝者，勉強(qiáng)也能給個(gè)級別，九級。其余則是假借著茶的雅趣，糟蹋了茶的反茶黨。
由第九開始，可以看出所有真正懂茶之人對茶的態(tài)度。
九、學(xué)茶：謂之茶卒，學(xué)習(xí)茶的真境界。曾有人說在茶的面前自己永遠(yuǎn)都是學(xué)生，并非茶葉有何高深難懂之處，而是喝茶乃“喝在茶外”，就如佛家公案中的“吃茶去”一般。
十、愛茶：謂之茶徒，著重于追求茶的情趣者。看茶湯、聞茶香、品茶味，產(chǎn)地、年代、茶品特色都能一一講解者。
十一、嗜茶：謂之茶客，沉迷于茶的真味者。不尋茶的出處、來源、年份，只為喝到自己心中真正的茶。
十二、耽茶：又謂茶豪，以實(shí)際行動(dòng)來體會(huì)茶的真境界者?？吹狡斩栌蓵袂嗟拿枳?yōu)闇t濃的陳茶時(shí)，走趟茶馬古道成了最誘人的心靈體驗(yàn)之行。
十三、暴茶：謂之茶狂，只求修煉茶道者。這一階段有些走火入魔的感覺了，一不小心便是陷入了“癡、貪”之中了。
十四、長茶：謂之茶仙，諳熟茶道已得三昧者。就如《茶道極意》中：夫茶者，在心不在術(shù)，在術(shù)不在心。心術(shù)兩無，便顯一味，是為茶之妙道。
十五、惜茶：謂之茶賢，珍惜茶又珍惜人情者。人生一世，有所得亦有所失，珍惜人情者也即珍惜當(dāng)下。
十六、樂茶：謂之茶圣，已經(jīng)達(dá)到喝茶也罷，不喝也罷，對茶當(dāng)前，悠然自得者。
十七、觀茶：謂之茶宗，見茶即樂，不必再喝。
十八、廢茶：謂之涅槃茶，這個(gè)境界可以因茶而抵達(dá)另一個(gè)境界者也。
趙芝薰曾言韓國人的酒道十八段其實(shí)是以酒為題，化為一個(gè)由入世到出世的境界。自古茶禪一味，以茶來喻人生之真諦，更為貼切。喝茶最高之境界者便是喝透人生入世出世，吃茶去，吃茶去，吃茶去也！
