1、顏色區(qū)別
普洱茶生茶外形色澤通常是黃綠色或墨綠色的，而普洱茶熟茶干茶色澤則是紅褐色或黑色的。
2、茶湯區(qū)別
普洱茶生茶泡開(kāi)后，茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色。普洱茶熟茶沖泡后是板栗色或紅褐色的茶湯，也有近似黑色的。
3、氣味區(qū)別
普洱茶生茶聞起來(lái)只有茶葉本身的清香味，而普洱茶熟茶則帶有一種特殊的陳香味，若是濕倉(cāng)陳茶或渥堆發(fā)酵欠佳的熟茶還會(huì)帶有點(diǎn)霉味。
4、口感區(qū)別
普洱茶生茶滋味略帶苦澀，口感近似于綠茶；普洱茶熟茶滋味醇厚、綿甜爽口，回甘明顯。
5、制作工藝
普洱茶生茶和熟茶前期制作工序相同，分別是采摘、殺青、揉捻和干燥。因后期工序不同而分類(lèi)。生茶后期工序?yàn)楦稍锖笠宰匀坏姆绞疥惙牛觳韪稍锖筮€要經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵。
