為什么有的普洱茶茶湯不清亮?


  茶湯不清亮的原因有很多,常見原因盤點(diǎn)如下:
 
  1、原料嫩度過高,易出現(xiàn)“毫渾”。多見于等級較高、芽頭較肥的春茶中,因芽頭上的茶毫較多,一經(jīng)沖泡,茶毫脫落在水中,造成了“毫渾”現(xiàn)象。
 
  2、新茶相比老茶來說,茶湯看起來更顯“渾濁”。沖泡時(shí)新生茶葉片上的茸毫和還未能溶解于水的茶葉纖維會(huì)懸浮于茶湯當(dāng)中,影響茶湯的清亮。
 
  3、茶撬的過碎,產(chǎn)生較多的茶末,沖泡時(shí)會(huì)直接影響茶湯亮度和口感。
 
  4、注水時(shí)水提得太高。這樣注水水流的沖擊力較大,茶葉被迅速?zèng)_散,難免會(huì)出現(xiàn)“渾濁”現(xiàn)象。
  5、普洱茶在貯藏時(shí),因空間濕度較大,茶葉受潮發(fā)霉。因空間濕度較大,霉菌寄生在茶葉上,破壞了茶葉纖維。一經(jīng)沖泡,受損的茶葉纖維和微生物殘留物,極易使茶湯渾濁。
 
  儲(chǔ)藏不當(dāng),導(dǎo)致茶葉發(fā)霉變質(zhì),茶湯極易渾濁。
  其它原因如“雨天采茶、揉捻過度、解塊不及時(shí)、壓制過緊、未干燥透、泡茶手法等”也都會(huì)影響茶湯的亮度。
 
  所以,各位茶友,看見茶湯不清亮?xí)r,可要根據(jù)以上內(nèi)容,好好分析!
責(zé)編: 水方子
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