云南二十個(gè)茶區(qū)茶質(zhì)對(duì)比(三)

  云南二十個(gè)茶區(qū)茶質(zhì)對(duì)比(一)
 
 
  金竹山千家寨
 
  茶區(qū)位置:云南省思茅市景谷金竹山千家寨。
 
  簡(jiǎn)介:距離景谷縣城約二個(gè)小時(shí)車程的一個(gè)小村落,原稱苦竹山,海拔約二千多米。附近山坡、山谷有多處連片野生古茶林。芽毫明顯、肥壯,因制程不夠精致,揉茶不足、不成條索,導(dǎo)致香揚(yáng)質(zhì)輕。制程亦時(shí)常發(fā)生萎凋過(guò)度現(xiàn)象。
 
  大葉種野生野放茶特色:芽毫顯露,上顎中后段清甜香、舌面微苦、質(zhì)薄氣弱。近年因制程上的差異,時(shí)有揉不成索、發(fā)酵度較高,以致微帶蜜香、湯色較紅。
 
  鎮(zhèn)沅
  茶區(qū)位置:云南省思茅市鎮(zhèn)沅縣。
 
  簡(jiǎn)介:鎮(zhèn)沅彝族哈尼族拉祜族自治縣,位于滇西南哀牢、無(wú)量?jī)缮街卸?,把邊江、阿墨江、勐統(tǒng)河水系
 
  縱貫全境,全縣總面積4109.38平方公里。明建文四年(1402年)12月置鎮(zhèn)沅州,永樂(lè)四年(1406)改為鎮(zhèn)沅府,隸云南布政司。1950年隸屬寧洱專區(qū),1951年隸屬普洱專區(qū),1953年隸屬思茅專區(qū)。1990年成立鎮(zhèn)沅彝族哈尼族拉祜族自治縣。1998年縣級(jí)機(jī)關(guān)由按板鎮(zhèn)遷至恩樂(lè)。
 
  鎮(zhèn)沅處于橫斷山脈東南余梢,境內(nèi)群山并列,山區(qū)面積占97.7%,地形復(fù)雜。地形北高南低,最高海拔3137米,最低海拔774米,縣城恩樂(lè)海拔為1080米。鎮(zhèn)沅屬亞熱帶氣候,年平均氣溫18.5℃,年平均雨量1284.8毫米,平均相對(duì)濕度78%。由于境內(nèi)山高谷深、海拔差異大,氣候呈明顯的垂直變化,以致茶品口感落差也大。于境內(nèi)九甲鄉(xiāng)千家寨有一棵列為金氏世界紀(jì)錄,2700余年的世界古茶王,成為鎮(zhèn)沅觀光資源之一。
 
  大葉種野生野放茶特色:芽毫顯露,青壯葉墨綠色。上顎中后段清甜香、質(zhì)重甜香,舌面后段與兩頰甘韻明顯。時(shí)常因制作技術(shù)不穩(wěn)定,殺青溫度時(shí)而偏高,容易出現(xiàn)高溫甜香。
 
  邦崴
 
  茶區(qū)位置:云南省思茅市瀾滄縣。
 
  簡(jiǎn)介:位于瀾滄縣富東鄉(xiāng)邦崴村,村里附近有數(shù)百畝老茶林,產(chǎn)量不大。村內(nèi)有一棵世界聞名的一千多年過(guò)渡型茶樹(shù),古茶樹(shù)生長(zhǎng)在海拔1900米的邦崴村新寨家。邦崴村及周圍村寨曾發(fā)現(xiàn)大量新石器時(shí)代先民所制作的石斧等器具。有學(xué)者認(rèn)為,在邦崴古茶樹(shù)生長(zhǎng)以前,古代濮人就已遍植茶樹(shù),后因各種自然或人為因素,至今只剩下最耐寒霜、樹(shù)齡最老的一棵。也就是說(shuō),瀾滄邦崴地區(qū)種植茶樹(shù)的歷史應(yīng)不止千年。
 
  大葉種野生茶特色:香甜質(zhì)重飽滿,舌面與上顎中后段微苦澀、甘韻強(qiáng)而集中于舌面,香型層次明顯。
 
  無(wú)量山
 
  茶區(qū)位置:云南省大理、思茅市無(wú)量山茶區(qū)。
 
  簡(jiǎn)介:無(wú)量山在云南地貌區(qū)劃中屬橫斷山脈南端中山峽谷亞區(qū),與哀牢山同處于青藏高原、橫斷山系和云南高原三大地理區(qū)域的接合部。山勢(shì)高峻,最高海拔3306米,最低海拔也在1000米以上。屬于中亞熱帶與南亞熱帶的過(guò)渡地帶,自然環(huán)境條件復(fù)雜多樣,由于境內(nèi)山高谷深、海拔差異大,氣候呈明顯的垂直變化,以致茶品口感落差也大,很難以單一口感為代表。
 
  大葉種野生野放茶特色:舌面中段香甜回甘,香在上顎中段,苦澀度不高。因茶區(qū)生產(chǎn)范圍大,較無(wú)個(gè)別茶區(qū)特色。此茶樣為大理州南部、思茅地區(qū)北部交界處附近茶區(qū)。
 
  江城
 
  茶區(qū)位置:云南省思茅市東南部。
 
  簡(jiǎn)介:江城哈尼族彝族自治縣地處思茅、紅河、西雙版納三個(gè)市、州交會(huì)處,與越南、老撾接壤,素有“一眼望三國(guó)”之稱號(hào)。因李仙江、曼老江、勐野江等三江環(huán)繞,故名“江城”。全縣國(guó)土總面積3544.38平方公里,地勢(shì)呈西北高東南低,最高海拔2207米(康平獅子巖大山),最低海拔317米(李仙江出口處的土卡河寨子),縣城勐烈鎮(zhèn)海拔1119米。屬低緯度山地季風(fēng)亞熱帶氣候,年平均氣溫18.7℃,年平均相對(duì)濕度85%,年平均降雨量2283毫米;在云南,屬于高溫、高濕、多日照的氣候型態(tài)。
 
  大葉種野生野放茶特色:因氣候地理?xiàng)l件,江城野生茶菁一般較為香柔甜滑,然口感偏淡,類似近年易武茶。這也是近年易武野生茶時(shí)有以江城茶及勐宋茶拼配的主因。
責(zé)編: 水方子
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