普洱茶原料等級(jí)
一、鮮葉原料：
茶葉采摘時(shí)，葉和芽同時(shí)采，一般從茶樹(shù)枝條的尖往下采摘到第三葉：一葉一芽的采一芽、二葉一芽的采一葉一芽、三葉一芽的采二葉一芽。普洱的等級(jí)劃分，只有在鮮葉時(shí)有明確的用芽葉的含量來(lái)進(jìn)行不同等級(jí)的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，在曬青茶（生散茶），熟散茶的等級(jí)劃分時(shí)，用芽葉的含量這個(gè)維度已經(jīng)不能成為嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆旨?jí)標(biāo)準(zhǔn)了。
特級(jí)：一芽一葉占70%以上，一芽二葉占30%以下；
一級(jí)：一芽二葉占70%以上，同等嫩度其他芽葉占30%以下；
二級(jí)：一芽二葉、三葉占60%以上，同等嫩度其他芽葉占40%以下；
三級(jí)：一芽二葉三葉占50%以上，同等嫩度其他芽葉占50%以下；
四級(jí)：一芽三葉、四葉占70%以上，同等嫩度其他芽葉占30%以下；
五級(jí)：一芽三葉、四葉占50%以上，同等嫩度其他芽葉占50%以下。
二、熟茶等級(jí)：
特級(jí)：條索緊細(xì)；外形勻整、勻凈，色澤紅褐潤(rùn)顯毫；陳香濃郁滋味濃醇甘爽；湯色紅艷明亮；葉底紅褐柔嫩。
一級(jí)：條索緊結(jié)；外形勻整、勻凈，色澤紅褐潤(rùn)較顯毫；陳香濃厚；滋味濃醇回甘；湯色紅濃明亮；葉底紅褐較嫩。
三級(jí)：條索尚緊結(jié)；外形勻整、勻凈帶嫩梗，色澤褐潤(rùn)尚顯毫；陳香濃純；滋味醇厚回甘；湯色紅濃明亮；葉底紅褐尚嫩。
五級(jí)：條索緊實(shí)；外形勻齊、尚勻稍帶梗，色澤褐尚潤(rùn)；陳香尚濃，滋味濃厚回甘；湯色深紅明亮；葉底紅褐欠嫩。
七級(jí)：條索尚緊實(shí)；外形尚勻齊、尚勻帶梗，色澤褐欠潤(rùn)；陳香純正；滋味醇和回甘；湯色褐紅尚濃；葉底紅褐粗實(shí)。
九級(jí)：條索粗松；外形欠勻齊、欠勻帶梗片，色澤褐稍花；陳香平和；滋味純正回甘；湯色褐紅尚濃，葉底紅褐粗松。
普洱茶級(jí)別越高，越好喝嗎？
普洱茶原料分級(jí)是根據(jù)茶葉嫩度而定的，級(jí)別高的芽多，級(jí)別低的葉多梗多。而普洱茶并不是嫩度越高，品質(zhì)越好，特別是對(duì)于生茶來(lái)說(shuō)。芽頭越多，滋味反而會(huì)顯單薄，且耐泡度相對(duì)低。而茶葉、茶梗相對(duì)多的原料，有助于協(xié)調(diào)普洱茶的口感和厚度，耐泡度更高。所以普洱茶并非原料等級(jí)越高，品質(zhì)越好。
總之，影響普洱茶品質(zhì)的因素很多，等級(jí)只能是我們了解普洱茶產(chǎn)品的一個(gè)方面。
