普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工而成的散茶和緊壓茶，普洱茶的泡法很多，泡茶過(guò)程中應(yīng)該注意的事項(xiàng)有那些呢？
一、條件：
1.沖泡水溫：保證水溫92℃以上。沖泡普洱茶的時(shí)候，不同的山頭有時(shí)候也要選用不同的水溫來(lái)對(duì)待，而且水溫的選擇對(duì)于茶來(lái)說(shuō)也是比較重要的，水溫低一些利于發(fā)出香味，茶味也能很快浸出來(lái)，水溫高的話容易泡出甜蜜味，不過(guò)也很容易傷了一些比較高檔的茶葉，所以不同的茶葉也選擇不同的茶水來(lái)沖泡，用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶可以用沸水沖泡，用料比較嫩的茶、比較新的茶可以適當(dāng)降低水溫。
2.置茶量：茶水比例為1克:50克，或置茶量為容器容量的20%左右，最好將緊壓茶撥開(kāi)后，暴露在空氣中2星期,沖泡味道更佳。也可根據(jù)自己的口味來(lái)決定自己放多少克茶葉進(jìn)去，這和飲茶習(xí)慣，茶葉的特性都有關(guān)關(guān)系，所以不同的人有不同的計(jì)量。
3.用水的選擇：純水，礦泉水和山泉水尤佳。煮水時(shí)不宜過(guò)度沸騰，這樣水中的氧氣過(guò)少，會(huì)影響茶葉的活性。
二、茶具：
1.壺：宜選腹大的壺，因?yàn)槠斩璧臐舛雀?，用腹大的壺可避免茶湯過(guò)濃。作為熟茶，最好選用紫砂壺來(lái)泡，紫砂壺會(huì)提升茶葉的品質(zhì)。
2.杯或碗：如果我們是為了鑒別一個(gè)茶葉的品質(zhì)，知道它到底好不好喝，情況怎么樣，一定要用蓋碗泡。飲用普洱茶也可以使用瓷蓋碗。瓷蓋碗使用方便，造型現(xiàn)代優(yōu)雅，并且有助于觀賞普洱茶的湯色。要注意的是，溫度較高，小心燙手。
步驟/方法
溫壺滌具：先用滾水燙熱茶具，主要起溫杯的作用，同時(shí)可以滌具。先由上而下沖洗，在旋轉(zhuǎn)沖洗。
如果冬天用紫砂壺就得注意溫壺的重要性了。天冷壺也冷，在沒(méi)有泡茶之前要先預(yù)熱一下壺，溫壺的目的讓壺適應(yīng)一下溫度變化。注意不要用滾熱的水直接澆空壺的外壁，因?yàn)橹苯訚矇赝獗?，壺的氣孔因?yàn)闊崴疂擦艿囊豢潭忾]，而壺溫會(huì)迅速上升，封閉在壺內(nèi)的空氣也會(huì)迅速升溫，而壺體在滾水澆淋前是干壺的話，壺內(nèi)氣壓就會(huì)通過(guò)壺體的氣孔外泄，如果壓力外泄不暢就會(huì)把壺?cái)D裂，發(fā)生在朱泥壺上的概率偏高，另外風(fēng)干時(shí)間較長(zhǎng)的壺開(kāi)裂的概率也很高，要特別注意。
洗茶：普洱茶因?yàn)橛性椒旁较愕脑椒旁街靛X的特性，所以很多普洱茶都是放置了好一段時(shí)間才會(huì)拿出來(lái)喝的，所以免不了會(huì)有一些塵埃。所以需要“洗茶”這一步，一般情況下洗茶的茶湯是不喝的，而且可以適不同的茶洗一次或者兩次不限，但是不要長(zhǎng)時(shí)間的浸泡洗茶。這樣會(huì)讓茶的味道流失過(guò)快，不耐泡。
頭道：倒沸水沖泡10秒左右，出茶水到公道杯中，濾網(wǎng)放到公道杯上，過(guò)濾碎茶。然后就可以倒到各個(gè)小瓷碗，溫了就可以喝了。沖泡時(shí)間長(zhǎng)短的變化，目的是為了讓茶葉的香氣、味道得到充分的展示。沖泡時(shí)間的掌握，一般是逐漸增加時(shí)長(zhǎng)，到后面幾泡要是味道變淡了，還可以進(jìn)行悶泡。就規(guī)律而言：陳茶、粗茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，新茶、細(xì)嫩茶沖泡時(shí)間短；手工揉捻茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，機(jī)械揉捻茶沖泡時(shí)間短；緊壓茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，散茶沖泡時(shí)刻短。
品嘗：茶湯入口，稍停片刻，細(xì)細(xì)感受茶的醇度；滾動(dòng)舌頭，使茶湯游過(guò)口腔中的每一個(gè)部位，浸潤(rùn)所有的味蕾（不同部位的味蕾感覺(jué)出的茶湯的滋味，通常是不相同的），體會(huì)普洱茶的潤(rùn)滑和甘厚；入喉時(shí)可領(lǐng)悟普洱茶的順柔和陳韻。
1、每一次倒出茶湯時(shí)，記得將壺蓋打開(kāi)散熱，避免茶葉在壺內(nèi)悶壞影響茶葉原來(lái)的味道,每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壺里太長(zhǎng)時(shí)間.
2、普洱茶即使變冷以后還是風(fēng)味十足，所以夏天的時(shí)候可以弄得冷一些,或者是冰過(guò)以后再喝。
另外，不宜用保溫杯沖泡普洱生茶，那樣會(huì)燜熟茶葉，影響普洱茶的特有風(fēng)味。品飲名優(yōu)茶，還必須講究。
以上就是介紹普洱茶的泡法以及泡普洱茶的注意事項(xiàng)。希望通過(guò)以上的介紹對(duì)大家有一定的幫助。
