從起堆以后到完成發(fā)酵的整個過程大約需要50天左右的時間(根據(jù)不同季節(jié)、不同地點這個時間會有一點點的不一樣),這個期間內(nèi)影響熟茶品質(zhì)的因素就非常多。
比如說天氣,如果說你起堆的時間經(jīng)常下雨那肯定會降低它的品質(zhì)。還有氣溫過低、過高、環(huán)境菌群的變化都有可能對茶葉品質(zhì)有較明顯的影響。因此生產(chǎn)熟茶是帶有風險的,一旦出問題那高投入就會變成低回報了。
普洱熟茶的地理特征與生茶相比就比較微弱,沒有那么明顯,并且古樹茶的特征也是一樣不明顯。因此,就算你用真正的古樹茶去做成熟茶,市場上有分辨能力的茶友是很少的,很難按古樹茶的價格把這熟茶銷售出去。
冒了很大的風險,用了很高的投入,最后就是有可能用了1000元的成本只賣了200元。這種生意誰都不會做的,除非是玩家及發(fā)燒友定制,可能會有極少量的古樹熟茶。