樟香是樟香，普洱茶香是茶香，為什么喝普洱茶會(huì)有樟香的味道呢？這個(gè)問題很是耐人尋味，是茶商故意夸大的還是真有其事呢？今天小編為大家介紹普洱茶為什么會(huì)有樟香。
樟香
樟樹廣泛分布于我國多個(gè)地區(qū)，其芳香氣味主要來源于香味成分芳樟醇。芳樟醇具有甜潤(rùn)優(yōu)雅的氣味。也就是說樟香的化學(xué)成分是芳樟醇。
普洱茶香氣
普洱茶的香氣是普洱茶干茶化學(xué)成分的表現(xiàn)。比如說普洱茶的花香，熟茶的陳香，都是一種香氣化學(xué)成分的表現(xiàn)。
茶葉鮮葉有100多種香氣，而普洱茶也有300多種香氣成分。包括了，烷烴類、醇類、酯類等等。普洱茶的香氣包括了三種，一是，普洱茶鮮葉中的香氣，屬于原有的香氣；二是，普洱茶經(jīng)過加工之后產(chǎn)生的新的香氣，生茶經(jīng)過生茶的制茶工藝，會(huì)有強(qiáng)烈的花香。而熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵之后，會(huì)出現(xiàn)新的香氣陳香。三是，普洱茶在多年合理的環(huán)境存放之后，經(jīng)過微生物和酶的作用下，進(jìn)而產(chǎn)生很多變化，尤其是香氣成分。
根據(jù)實(shí)驗(yàn)室的結(jié)果，芳樟醇的含量是隨著普洱生茶存儲(chǔ)的過程而提高的。
當(dāng)普洱生茶在合理的溫濕度和大環(huán)境中進(jìn)行陳化的時(shí)候，根據(jù)不同的溫度、濕度和環(huán)境，進(jìn)行轉(zhuǎn)化，茶多酚會(huì)有不同的分解和合成。
在特定的條件下，芳樟醇的含量會(huì)隨著生茶的陳化而繼續(xù)提高，其他香氣成分會(huì)下降，在一定的陳化時(shí)間后，芳樟醇在整個(gè)茶葉的香氣成分中占主導(dǎo)地位，此時(shí)普洱陳茶就會(huì)呈現(xiàn)樟香。
結(jié)論
云南大葉種普洱茶，茶性非常的強(qiáng)烈濃郁，得到了樟香的摻合，顯現(xiàn)出一種高貴古樸、陽剛亮麗的茶性美。從一般普洱茶品茗者認(rèn)知中，都認(rèn)同樟香普洱茶，必定來自樟樹林底下的茶園，也必定從肥沃土地中成長(zhǎng)的，可以提升人生命力量的營(yíng)養(yǎng)。靈芝是一種非常神奇的藥性食物，一般中醫(yī)界都認(rèn)為生長(zhǎng)在樟樹上的靈芝，不僅是香氣優(yōu)美，而且最具醫(yī)療功效。近來臺(tái)灣地方的樟樹遭人大量盜砍，主要是用于柘植靈芝，以提高醫(yī)療功效?；焐谡翗淞值紫碌钠斩枰彩蔷哂幸欢ǖ奶禺愋ЯΦ?。
以云南大葉種春茶鮮葉茶，制作的生茶和渥堆發(fā)酵制作的熟茶，其中就具有樟香或者說木香等的芳樟醇，只是并不占主導(dǎo)地位，所以喝不出樟香。而經(jīng)過一定的環(huán)境，和一定的時(shí)間存放，茶中的物質(zhì)發(fā)生轉(zhuǎn)化和改變，繼而芳樟醇的含量增加，直到占有香氣的主導(dǎo)地位，茶自然表現(xiàn)出來的就是樟香。
因此，普洱茶的樟香也成為提供人類健康長(zhǎng)壽的訊號(hào)，在普洱茶品茗者內(nèi)心深處，散發(fā)了一股生命力量之美。由于普洱茶菁的老嫩，所含的樟香濃淡度便有所不同，大約由四級(jí)茶菁開始擺脫了荷香的影響，七等較明顯的樟香。六、七等最壯的茶菁含樟香最強(qiáng)，九、十等茶菁已是老弱的葉子，所含樟香漸漸轉(zhuǎn)淡了。由于茶菁的老嫩、樟香的濃淡和陳化的長(zhǎng)短，三方面條件相互的影響之下，所以有了青樟香、野樟香和淡樟香之分，也形成普洱茶樟香多采多姿的變化，耐人尋味，令人著迷。
普洱茶中有上百種香氣，只不過要看后期陳放占主導(dǎo)的香氣是什么了，在特殊的情況下，普洱茶中的香樟香氣占據(jù)主導(dǎo)位置時(shí)，所以和普洱茶時(shí)就會(huì)喝出樟香。
