普洱茶的香氣有100多種，其中就有木香味，也有人稱之為樟香。普洱茶中有木香是屬于正常的，如果不習(xí)慣這股木香味，也可以加點(diǎn)蜂蜜或陳皮、生姜等。普洱茶中的木香味是怎么產(chǎn)生的呢？今天小編為各位茶友解說(shuō)普洱茶為什么會(huì)有木頭味。
木香
木香，又叫木質(zhì)香，常見(jiàn)與普洱熟茶，木香低沉溫和是利于普洱茶的香氣！
普洱茶香氣
普洱茶的香氣是普洱茶干茶化學(xué)成分的表現(xiàn)。比如說(shuō)普洱茶的花香，熟茶的陳香，都是一種香氣化學(xué)成分的表現(xiàn)。
茶葉鮮葉有100多種香氣，而普洱茶也有300多種香氣成分。包括了，烷烴類、醇類、酯類等等。普洱茶的香氣包括了三種，一是，普洱茶鮮葉中的香氣，屬于原有的香氣；二是，普洱茶經(jīng)過(guò)加工之后產(chǎn)生的新的香氣，生茶經(jīng)過(guò)生茶的制茶工藝，會(huì)有強(qiáng)烈的花香。而熟茶經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵之后，會(huì)出現(xiàn)新的香氣陳香。三是，普洱茶在多年合理的環(huán)境存放之后，經(jīng)過(guò)微生物和酶的作用下，進(jìn)而產(chǎn)生很多變化，尤其是香氣成分。
根據(jù)實(shí)驗(yàn)室的結(jié)果，芳樟醇的含量是隨著普洱生茶存儲(chǔ)的過(guò)程而提高的。
當(dāng)普洱生茶在合理的溫濕度和大環(huán)境中進(jìn)行陳化的時(shí)候，根據(jù)不同的溫度、濕度和環(huán)境，進(jìn)行轉(zhuǎn)化，茶多酚會(huì)有不同的分解和合成。
在特定的條件下，芳樟醇的含量會(huì)隨著生茶的陳化而繼續(xù)提高，其他香氣成分會(huì)下降，在一定的陳化時(shí)間后，芳樟醇在整個(gè)茶葉的香氣成分中占主導(dǎo)地位，此時(shí)普洱陳茶就會(huì)呈現(xiàn)樟香。
成熟的木香常出現(xiàn)在陳化十五年以上的生茶中，有的木香淡雅如干木，有的木香濃烈如松脂香，有的木香沉靜如樟香。
松脂香，是煙熏香混合花蜜香陳化出來(lái)的香氣，如十幾年的配方茶7542、7532就容易出現(xiàn)松脂香，也有人感覺(jué)是一種野樟香。
普洱茶的樟香也成為提供人類健康長(zhǎng)壽的訊號(hào)，在普洱茶品茗者內(nèi)心深處，散發(fā)了一股生命力量之美。由于普洱茶菁的老嫩，所含的樟香濃淡度便有所不同，大約由四級(jí)茶菁開始擺脫了荷香的影響，七等較明顯的樟香。六、七等最壯的茶菁含樟香最強(qiáng)，九、十等茶菁已是老弱的葉子，所含樟香漸漸轉(zhuǎn)淡了。由于茶菁的老嫩、樟香的濃淡和陳化的長(zhǎng)短，三方面條件相互的影響之下，所以有了青樟香、野樟香和淡樟香之分，也形成普洱茶樟香多采多姿的變化，耐人尋味，令人著迷。
其實(shí)普洱茶有很多種香味，不同生長(zhǎng)環(huán)境不同茶樹、不同茶山、不同制茶手段、不同儲(chǔ)存方法都有可能讓茶葉有不一樣的味道，。所謂木香，有人稱為“樟香”，
