云南普洱生茶的注意功效：生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神，降壓和減肥功效，適合年輕人群。生茶是沒(méi)有通過(guò)人工發(fā)酵的普洱青茶，1-2年內(nèi)沒(méi)有明顯發(fā)酵轉(zhuǎn)化，隨著存放過(guò)程中的自然發(fā)酵轉(zhuǎn)化，其減肥作用逐步開(kāi)始由兩個(gè)因素共同形成。并且富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。
但是，云南普洱生茶雖然保健功效不錯(cuò)，但也不是適合每一個(gè)人，由于云南普洱生茶的活性成份較多，因此，易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰患者、孕婦等不宜飲用。
由于云南普洱茶并非只有生茶，還存在著一個(gè)熟茶，接下來(lái)我們看看生茶和熟茶的區(qū)別：
第一、外觀(guān)不同
首先，在外觀(guān)上，新生茶色澤以青褐為主，有白毫。而熟茶呈現(xiàn)紅褐、黑褐，有金毫。
第二、湯色不同
沖泡之后，生茶的湯色以黃色系為主，金黃、橙黃或淺黃都有；而熟茶的湯色以紅色系為主，紅亮、酒紅或紅濃都行。
第三、口感不同
喝起來(lái)兩者也有區(qū)別，生茶大多苦澀味較重，入口刺激性較強(qiáng)。而熟茶則入口醇厚柔滑，有陳香。
了解了云南普洱生茶和熟茶的區(qū)分之后，我們?cè)賮?lái)看看正確選購(gòu)普洱茶生茶的方法：
1、看包裝
普洱茶緊茶包裝大多用傳統(tǒng)包裝材料，如內(nèi)包裝用棉紙，外包裝用筍葉、竹籃，捆扎用麻繩、篾絲，查驗(yàn)包裝材料是否清潔無(wú)異味，包裝是否緊實(shí)、端正、牢固，外形包裝的大小是否與茶身密切貼合，是否松動(dòng)，棉紙是否為純棉質(zhì),字跡是否清晰等。
2、外觀(guān)
主要看勻整度、松緊度、色澤、嫩度、勻凈度等，看形態(tài)是否端正，棱角是否整齊，條索是否清晰，有無(wú)起層落面。
3、看湯色
主要看湯色的深淺、明亮，優(yōu)質(zhì)的云南普洱茶緊壓茶，泡出的茶湯色明亮，質(zhì)次的茶湯欠明亮，往往還有塵埃狀或絮狀物質(zhì)懸浮其中，有的甚至有”醬油”色。
4、聞氣味
主要采取熱嗅和冷嗅，其方法與普洱茶相同，優(yōu)質(zhì)的熱嗅香氣顯著濃郁，且純正。冷嗅香氣悠長(zhǎng)嗎，有一種很甜爽的味道，質(zhì)次的則香氣低，有的夾雜酸、餿味、鐵銹水味或其他雜味，也有的是”臭霉味”,”腐敗味”。
5、品滋味
與普洱散茶基本相同，主要是從滑口感，回甘感和潤(rùn)喉感來(lái)感覺(jué)，優(yōu)質(zhì)的滋味濃醇、滑口、潤(rùn)喉、回甘、舌根生津。質(zhì)次的則滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根兩側(cè)感覺(jué)不適，甚至產(chǎn)生”澀麻”感。
6、看葉底
主要是看葉底色澤，葉質(zhì)，看泡出來(lái)的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度和光亮度。優(yōu)質(zhì)的色澤褐紅，勻亮花雜少，葉張完整，葉質(zhì)柔軟，不腐敗，不硬化。質(zhì)次的則色澤花雜，發(fā)烏欠亮，或葉質(zhì)腐敗、硬化。另外，鑒別云南普洱緊壓茶質(zhì)質(zhì)量還要注意是否內(nèi)外品質(zhì)如一，是不是那種好茶在外，茶渣在內(nèi)的”蓋面茶”或”撒面茶”。
云南普洱生茶沖泡方法：
沖泡普洱生茶原則上應(yīng)選擇軟水，如純凈生茶湯色水、礦泉水等，也可用符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)的自來(lái)水。泡茶時(shí)要掌握好水溫，水溫對(duì)茶湯的香氣、滋味都有很大的影響，普洱茶要求用100℃的沸水沖泡。投茶量的多少可依個(gè)人口味而定，一般以3-5克茶葉，150毫升的水為宜，茶與水的比例在1:50至1:30之間為使茶香更加純正，有必要進(jìn)行洗茶即第一次沖下的沸水立即倒出，洗茶可進(jìn)行1-2次，速度要快，以免影響茶湯的滋味。正式?jīng)_泡時(shí)，1分鐘左右即可將茶湯倒入公道杯中，葉底繼續(xù)沖泡，隨著沖泡次數(shù)的增加，沖泡時(shí)間可慢慢延長(zhǎng)，從1分鐘逐漸增加至數(shù)分鐘，這樣泡出的茶湯才比較均勻。
普洱生茶清理腸胃，降脂減肥的功效是很不錯(cuò)的，當(dāng)然對(duì)于減肥效果這一點(diǎn)還需要因人而異。但是，對(duì)于腸胃不好的茶友而言不適宜喝太多生茶，以免刺激腸胃。這時(shí)，我們選擇普洱紅茶來(lái)代替飲用會(huì)更好。普洱生茶雖然功效顯著，但也不可過(guò)多飲用，即使是在正常體質(zhì)的茶友也需要適量飲用。
