黑茶是以小葉種茶樹粗老鮮葉為原料，制成的初制毛茶；普洱茶是以大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)自然發(fā)酵陳化，或人工渥堆后發(fā)酵而制成的再加工茶類。黑茶與普洱茶的外形，內(nèi)質(zhì)有著本質(zhì)的不同。黑茶主要做成緊壓茶供邊銷，屬于邊銷茶；普洱茶有各種規(guī)格的散茶和各種形狀的緊壓茶，可供邊銷、內(nèi)銷和外銷。所以云南的普洱茶自成一派，屬于中國(guó)名茶的一大種類！【中國(guó)的茶葉大類分為：綠茶，紅茶，白茶，黑茶，烏龍茶，普洱茶】。
剛接觸普洱茶時(shí)，聽說(shuō)在茶葉分類法中，普洱茶是被歸入黑茶一類的，特別是在對(duì)比了安化黑茶的茶湯和普洱熟茶的茶湯后，覺得好象湯色真的差不多。認(rèn)為普洱茶也許真的是屬于黑茶的一種吧，但其實(shí)黑茶和普洱是有很大區(qū)別的，這種差別主要體現(xiàn)在發(fā)展歷史、原料、銷路和制作工藝上。
從黑茶和普洱茶發(fā)展的歷史看，普洱茶最早見于文獻(xiàn)記載是唐朝樊綽撰的《蠻書》，其卷三云：“茶，出銀生城界諸山，散收無(wú)采造法，蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之。”銀生是唐代對(duì)寧洱縣的稱呼，蒙舍蠻是唐代對(duì)南詔人的稱呼。而黑茶的起源，一般認(rèn)為是始于16世紀(jì)初，當(dāng)時(shí)中國(guó)歷史上第一次出現(xiàn)“黑茶”二字。明嘉靖三年（15224），明御史陳講奏云：“商茶低偽，悉征黑茶...官商對(duì)分，官茶易馬，商茶給買。”由此可見普洱茶的歷史較黑茶要早。
從原料來(lái)看，黑茶是以小葉種茶樹的粗老鮮葉為原料制成的初制毛茶；而普洱茶是以云南特有的大葉種曬青毛茶為原料制成的再加工茶。
從銷路來(lái)看，黑茶主要制成緊壓茶供邊銷，屬于邊銷茶；而普洱茶包括普洱團(tuán)茶、普洱餅茶、普洱磚茶、普洱茶膏五大類，可供邊銷、內(nèi)銷和外銷。
從制作工藝上來(lái)看，黑茶屬于基本茶類，普洱茶屬于再加工茶類。因此兩者制作工藝大不相同。
