有人曾打過一個比方：小樹茶就像年輕人，充滿朝氣與活力，行走起來健步如飛；而古樹茶就像一位老者，行動遲緩但富有內(nèi)涵。此話雖然片面但不無道理。古樹茶由于根系發(fā)達，扎根土壤很深，無論是從地下吸收養(yǎng)分抑或是進行地面的光合作用，它吸收、輸送養(yǎng)分的速度都沒有小樹茶快。小樹茶由于根系較淺，吸收的養(yǎng)分能夠很快的輸送給整棵茶樹。
其次，很多臺地茶被修枝、刈頭，營養(yǎng)物質(zhì)從根部供應上來之后，沒有過多的樹葉去吸收它，因此就會冒出許多新的芽頭。
最后，海拔高低也會影響茶樹的發(fā)芽情況。不少古樹茶和臺地茶都是茶農(nóng)近些年栽種的，茶樹接受人為管理，生長環(huán)境自然距離茶農(nóng)較近，而古樹茶很多都是先輩遺留下來的自然財富，生長在海拔較高的深山老林，海拔高，氣溫低，茶樹發(fā)芽時間自然也更晚。
