茶，一片葉子的故事。從開春孕育萌發(fā)到采摘制造，最終到茶桌品飲燃盡它終身的芳香?；蜷L或短，或揚或抑……不論生熟、不論新老，每一杯茶都有它絕無僅有的當?shù)亍?/div>
許多剛開始接觸普洱茶的朋友，對茶的知道或許就僅僅只停留在普洱生茶，殊不知普洱茶不僅分生熟、還講山頭，當然因為它越陳越香，還有新老之別。
眾所周知，越陳越香是普洱茶的中心價值。也就是說，陳放到一定的年份的普洱茶更好喝，品飲價值更高。尤其是生茶，在新茶時期，苦澀度較高，香氣不明顯，歸納體現(xiàn)并不杰出。
只有通過存儲陳化，內(nèi)含物質(zhì)得到進一步轉化，普洱茶的優(yōu)勢才干充沛顯現(xiàn)出來。這也是為什么大家都認可“生茶要藏”的原因之一。
那么，生茶、熟茶、老茶……他們之間有沒有清晰的邊界，咱們應該怎樣來差異他們呢……這些問題一向都是困擾許多普洱茶小白的關鍵所在。
對于這些問題，筆者想用普洱茶界較為盛行的一句話來總結：“喝熟茶，藏生茶，品老茶”。
喝熟茶，這是針對當下品飲來說的。普洱熟茶通過渥堆發(fā)酵后沒有了生茶特有的刺激性，茶性溫文，茶湯紅濃透亮，糯滑醇和，即便是不明白茶的人也會被它吸引注意力。
其次，藏生茶。普洱茶具有越陳越香的特性，這既是它區(qū)別于其它茶類的一大特征，也是許多人深深深沉迷上它的一個原因。普洱茶每一個時段喝都會給你不一樣的體會。剛做好的普洱生茶，刺激性較強，不宜馬上飲用，于是許多人挑選將它作為長期存儲的目標來寄存。過一段時間來上一杯，在韶光的長河中感觸歲月賦予普洱茶的滋味，也能在其間收成你藏茶的驚喜悅和感動。
生茶
品生普，是一場跌宕起伏的冒險。
許多癡愛生普的茶人，好的就是這口生普的不同層次改變，總是給人以驚喜不斷，不同地域、不同山頭有著不同特征的茶品嘗。
老生茶
生普的轉化空間很大，幾十年間，湯色從黃綠、綠黃、金黃、橙黃、橙紅、紅等等顏色的改換，又有濃醇清苦甘爽不同香型的改變。
最后，品老茶。喝普洱茶的人對老茶都是有一種特別的情感的。老茶通過歲月的洗禮和沉積，褪去了開始的青澀，更添一份風韻。能夠說，一款好的老茶是可遇不可求的。商場的老茶很多，但真假難辨，所以許多老茶客會挑選自己存。自己的存的茶，至少自己能夠知根知底，質(zhì)量有保證，乃至茶中還有你存下這片茶時的心境，包括回想的滋味。所以“喝熟茶，藏生茶，品老茶”成為了越來越多喝茶人的挑選。
光陰如白駒過隙轉瞬即逝，你還未來得及接觸，它就已走遠。忙忙碌碌的日常，緊緊湊湊的朝夕，無妨留一盞茶的時間給自己。喝一杯熟茶、藏一片生茶、間或品一盞老茶……有時，為自己泡一杯茶，或品或飲，不在乎甜苦、也不論濃淡，全部隨心，舒服就好。
責編：
水方子
