普洱茶可以煮茶葉蛋，如果你是一個(gè)愛喝普洱生茶的人，其實(shí)沒有必要把買來的普洱茶煮茶葉蛋，把泡過的普洱茶拿來煮雞蛋更方便，既不浪費(fèi)，還可以資源再利用。
茶葉蛋制作方法
主料：雞蛋1000克，茶葉25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精鹽10克，醬油50克，蔥10克，姜5克。
（1）煮蛋。將雞蛋放入鋁鍋中，加入清水，用中火逐漸煮熟。然后，把開水倒掉，用涼水急沖，再輕敲蛋殼，使有裂縫。
?。?）茶放鋁鍋中放入半鍋清水，用旺火燒開后改用中火，放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、姜片，把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好，放入鍋中，煮約1小時(shí)，起鍋離火，自然晾涼。
（3）放涼后，取出紗布口袋，挑出蔥、姜，將雞蛋連同湯汁一起放入一只干凈的大瓶中，隨吃隨取。
用普洱茶來做茶葉蛋味道是最好的，因?yàn)槠斩兜篮裰?，茶氣滲透力極強(qiáng)，用普洱茶做出來的茶葉蛋茶香味十足、清香可口。但是添加香料的比例跟普洱茶要放對，還有做茶葉蛋要用普洱生茶才行，熟茶溫和潤滑，效果或許沒有生茶的浸透力強(qiáng)，茶香味內(nèi)斂的熟茶在這一點(diǎn)上可能要輸給生茶，但是吃貨們不妨試一試，因?yàn)槲抑辉囘^用生茶做，感覺味道很不錯(cuò)，你們試過后一定要告訴我味道如何啊。
