普洱熟茶的保質(zhì)期是多長時間

  有的茶友經(jīng)常會問,普洱熟茶的保質(zhì)期是多長時間,因為一般情況下,我都會認為飲用的東西都會有保質(zhì)期,這自然也是一個常識性的問題。那么,就這個問題我們來對普洱茶保質(zhì)期進行一個具體的了解。
普洱熟茶的保質(zhì)期是多長時間
  普洱茶是在茶類里面最特別的,因為普洱茶正好與普通的茶相反,存放的越久,茶就越好,因為它在這期間進行發(fā)酵,這樣會產(chǎn)生很多對人體很好的物質(zhì),所以普洱茶存放的越久越好,你只要嚴格按照普洱茶的保存方法來保存,普洱茶的保質(zhì)期是很長的。但是,一味無限期的存放,必然使其茶葉中的有益成分逐漸分解,氧化,進而失去普洱茶應(yīng)有的特殊風味。
 
  故在普洱茶的存放過程中應(yīng)視情況而定,一般新的生茶可以存放10年左右,便可以得到較為滿意的品質(zhì)。而對于發(fā)酵過的熟茶不需要幾十年,一般2-3年的存放就能升到較好的品質(zhì)風味了。
 
  茶葉的保質(zhì)期,與茶的品種有關(guān),不同的茶保質(zhì)期也不一樣。像云南的普洱茶,陳化的反而好一些,保質(zhì)期可達10到20、30年。又如武夷巖茶,隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶,湖北的茯磚茶,廣西的六堡茶等,只要存放得當,不僅不會變質(zhì),甚至能提高茶葉品質(zhì)。
普洱熟茶的保質(zhì)期是多長時間
  那么,普洱熟茶有什么功效:
 
  普洱熟茶“本性”溫和,有護胃,養(yǎng)胃,暖胃,減肥、降血脂等養(yǎng)生保健功效。
 
  1、熟普洱茶有紅茶素(TR)黃茶素(TF)茶褐素(TB)沒食子酸和維生素C等,這些物質(zhì)對提高人體免疫系統(tǒng)功能發(fā)揮重要的作用,所以說普洱茶熟茶對需要提高免疫力的人群有很大的作用。
 
  2、熟普洱茶里含有黃酮苷具有維生素P的作用,是防止人體血管硬化的重要物質(zhì),適合中老年人,茶多酚葉綠素維生素C等多種有效成分綜合作用形成的(云南茶產(chǎn)區(qū)大茶樹的茶多酚含量均達到30-34%,兒茶素總量達到18-24%,且其耐泡,茶浸出物達46-50%)。
 
  3、含有豐富有益菌群的發(fā)酵熟普洱茶,在進入人體后不會對胃產(chǎn)生刺激作為,而且能夠在胃的表層形成附著膜,對胃不好的人有保護作用,經(jīng)常飲用可以起到養(yǎng)胃和護胃的功效。加之其口味純和,色澤褐紅,且有獨特的陳香,很受大眾的歡迎。
普洱熟茶的保質(zhì)期是多長時間
  其次,普洱茶的倉儲是一件很麻煩的事情,所以提前準備非常重要,因為茶葉有很強的吸附性,除此之外還需要注意一些其他的禁忌:
 
 ?。?)避污染
 
  存放普洱茶的環(huán)境一定不能有污染。污染,是儲藏任何茶葉都非常忌諱的,普洱茶的儲藏也不例外。由于普洱茶含有萜烯類化合物和高分子棕櫚酸,能很快的吸收其他物質(zhì)的氣味而掩蓋或改變茶葉本身的氣味,所以,家庭儲藏普洱茶,應(yīng)該嚴格防止油煙、化妝品、藥物等常見氣味的污染。
 
  (2)避高溫
 
  生普存放溫度不宜過高或過低,存放溫度20-40℃最為合適,溫度過高會使茶葉變酸。夏季的高溫會加速普洱茶中的葉綠素降解,葉綠素會不斷向脫鎂葉綠素轉(zhuǎn)化,鮮綠色會變成暗褐色。茶多酚等物質(zhì)在高溫下自動氧化作用也會加劇。據(jù)研究,溫度每提高10℃,普洱茶褐變的速度就會加快三五倍,茶葉容易陳化變質(zhì)。
普洱熟茶的保質(zhì)期是多長時間
 ?。?)避濕氣
 
  夏季是多雨季節(jié),雨水會帶來大量的濕氣;普洱茶是一個多孔的疏松體,很多物質(zhì)是親水化合物,容易吸收濕氣還潮;當含水量超過8%以上時,普洱茶就會加快變質(zhì),滋生微生物后還會霉變。
 
 ?。?)避光線
 
  夏季的光線要比其他季節(jié)強,普洱茶中的植物色素和脂類物質(zhì)容易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生日曬味、陳味,高級普洱茶對光尤其敏感,經(jīng)10天照射就會變色,所以避光貯藏茶葉。
 
  (5)避異味
 
  夏季物品在高溫下易散發(fā)自身的氣味,使普洱茶更容易吸收異味變質(zhì);因為茶葉是一種多孔疏松體,非常容易吸收異味。所以,普洱茶在夏季更應(yīng)注意不要和其他有異味的東西放在一起。
 
 ?。?)存儲方式
 
  利用竹箬包裝。這種傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式,有助于普洱茶于后發(fā)酵時,過濾雜味以確保清純的功效。
普洱熟茶的保質(zhì)期是多長時間
 ?。?)注意茶齡壽命
 
  普洱茶年代壽命,到底是六十年,或一百年,或數(shù)百年,沒有定論資料,往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。
 
  如陳化感已到了最高點的,必須加以密封貯存,以免繼續(xù)快速后發(fā)酵,造成茶性逐漸消失,品味衰退敗壞。濕度不可過高,也不可過于干燥。濕度過高,容易讓茶葉變質(zhì)、長霉;過于干燥,茶葉轉(zhuǎn)化又會太慢。
 
  上述內(nèi)容就介紹到這里,通過上述內(nèi)容我們可了解到,熟茶的存放期限是比較長的。同時,后期的保存工作方面我們也需要多加的注意,存放熟茶的環(huán)境很重要,良好的存儲環(huán)境才能保留住普洱熟茶的品質(zhì)。
責編: 紅豆
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