好的茶湯是有共性的，具體什么顏色我們不論，好的茶湯應該是，通透油亮，清澈而厚重，令人賞心悅目的；所對應不好的茶湯就是，模糊暗啞，混濁而稀薄，令人惡心難看。這些都是跟它的茶質(zhì)有相對應的，茶葉膠質(zhì)重，內(nèi)質(zhì)豐富，干凈純正，茶湯會表現(xiàn)出油亮厚重，通透清澈。茶葉膠質(zhì)輕內(nèi)質(zhì)小，不干凈雜質(zhì)多，茶湯會表現(xiàn)出模糊暗啞，混濁稀薄。這些都跟茶湯顏色和深淺沒有關(guān)系，只跟茶葉的優(yōu)劣有關(guān)。
1、普洱茶湯色渾濁的原因
本質(zhì)成因：茶湯"冷后渾"是不可避免的，氧化后的多酚類物質(zhì)與金屬離子形成絡合物，隨水溫降低而析出。普洱茶，渾濁活性蛋白是優(yōu)質(zhì)云南大葉種曬青茶中必然含有的一種蛋白，溶解度較低，易隨水溫降低而析出，是一款茶物質(zhì)含量豐富的體現(xiàn)之一。
其他成因：茶樹品種，揉捻過度，發(fā)酵問題，走水不透，火工不足，受潮返青，染色加料。
沖泡不當：注水過猛，揚起毫毛；水溫過高，造成不必要的可溶物過多，更易冷后渾濁；用水不潔凈，比如井水，受污染的自來水等。
存貯不當：細碎茶末，漂浮顆粒污染（洗茶之后應當可以適度減少）；受潮返青，并發(fā)癥為變澀（復火后可以改善）；發(fā)霉變質(zhì)。
普洱茶湯色渾濁的具體原因：
?。?）泡茶手法不當，例如泡茶時，注水過猛過快，會造成普洱茶湯色變得渾濁。
?。?）處于茶葉變化后發(fā)酵期間的普洱茶，例如1至2年的曬青毛茶，沖泡的時候會難免出現(xiàn)湯色渾濁的現(xiàn)象。
?。?）沖泡剛剛制作出來不久的普洱熟茶，湯色會顯得渾濁，這是因為新茶發(fā)酵后，沉淀物未來得及散去的結(jié)果。
?。?）一款普洱茶若是在選料上不嚴格，采用太多雜料拼配在一起，例如雨水茶料和芽孢茶，湯色則會明顯顯得暗淡無光、渾濁看不清，難以下喉。
2、品飲普洱茶的步驟
步驟1：將茶葉片拆散，盡量拆成完整的葉片，不要拆碎，拆散后部分太過碎爛的茶粉請濾出。
說明：因為試茶的時候茶粉析出茶質(zhì)的速度較快，對品茶口感和湯的澄清度都會有很大的影響。
步驟2：用開水（水一定要大開）緩慢倒入蓋碗，濾去浮起的泡沫，浸泡10秒鐘，洗茶一次，倒掉茶湯。
說明：為了驗證茶的品質(zhì)，請務必牢記——洗茶只能一次。因為茶品在制作和后期存放的過程中很可能會出現(xiàn)這樣那樣的問題，在第一泡洗茶湯倒掉之后，往往未必能夠把茶的異味/雜味、輕微倉味徹底洗干凈。而兩泡洗茶后，效果就完全不同了。評茶要判斷出來最重要的一半條件，就是要品出茶的缺陷，包括茶在存放過程中的缺陷。
步驟3：洗茶后，用大開的水緩慢倒入蓋碗，浸泡20—25秒后，茶湯注入玻璃公道杯，認真看湯色。如果茶湯渾濁，懸浮物很多，這茶肯定是在制作或后期存放中出現(xiàn)了問題，屬于瑕疵。當然也有個別情況，就是滿布茸毛的春茶芽頭會有輕微混湯的現(xiàn)象，懸浮物為茶面的茸毛。
步驟4：喝茶——請務必記得，一定要等茶湯的溫度降低到手摸杯子都不會燙的時候才喝。也就是說評茶的時候，一定要溫喝，絕對不能熱喝，如果茶湯溫度超過60度的話，就會把你的口腔燙到麻木，這個時候，你根本就不可能喝出這茶的優(yōu)缺點了。
另外，溫喝的時候要大口，不要太快把茶湯咽下，要讓茶湯充分浸泡你口腔里的每一個位置，感受茶湯究竟在你口腔里的哪個位置產(chǎn)生味覺反應，也就是說，你口腔被茶湯泡著的時候，肯定有位置能感受到苦或者甜，你要認真去體會，最后再緩慢的咽下茶湯。
說明：一杯接一杯那叫解渴，嘴里不停有茶湯掠過，一直是高溫濕潤的狀況。你怎么可能感受到回甘、生津的明確位置。
步驟5：品味——第一杯茶湯咽下之后，請你立刻停止喝茶5分鐘，在這5分鐘里，你的口腔處于逐漸降溫的狀態(tài)，請你集中注意力，感受口腔里的回甘、生津具體準確位置。如果你對茶區(qū)特性非常清晰了解的話，一杯下去，你就會知道這茶的口感大概歸屬在哪個茶區(qū)了。
絕對不是說你喝10杯之后才能評定茶的品質(zhì)，那是茶商們忽悠的說法。因為泡過5－6水后，就算是濕倉茶也會逐漸散去雜味，水會逐漸轉(zhuǎn)甜。越是差的茶品，泡到后面，缺點會散失得越明顯，而之前的確是瑕疵太重了。所以前后有對比，茶商才會拿最后面的幾水來忽悠你，說幾泡之后就很好喝了。
步驟6：還是品味——回甘的位置確定茶區(qū)后，茶的各項指標，在品飲的時候，應該也可以大致判定了。
通過上述內(nèi)容，我們也可以大致的了解到，普洱茶湯色渾濁是有具體原因的。普洱茶是健康的飲料，常喝普洱茶對身體的好處很多。我們可以將喝普洱茶作為一種養(yǎng)生方式，長期的堅持飲用，它的養(yǎng)生效果自然是很不錯的。
