有些人說喝普洱茶傷胃，但也有人說普洱茶養(yǎng)胃，到底誰說的對(duì)呢？在我看來，如果單純的說普洱茶養(yǎng)胃還是傷胃是不可取的，而是應(yīng)該將生茶和熟茶分開來看。《本草綱目拾遺》記載，“普洱茶，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”普洱茶是種發(fā)酵茶，性偏溫，長期適量飲用合適濃度的普洱茶，不僅不會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激，還會(huì)對(duì)其產(chǎn)生保護(hù)作用。
普洱熟茶茶性溫和，并且對(duì)胃產(chǎn)生刺激性的物質(zhì)經(jīng)過渥堆發(fā)酵經(jīng)過氧化，經(jīng)常飲用普洱熟茶或老茶，無論是老生茶還是老熟茶，都可以暖胃護(hù)胃，而且在一定水平上還能調(diào)理腸胃進(jìn)而到達(dá)養(yǎng)胃的成效。老茶當(dāng)中還含有一定的活性酶，可以隨著時(shí)間的開展不時(shí)地產(chǎn)生變化，對(duì)普洱茶自身構(gòu)成有利的影響。假如質(zhì)量好、倉儲(chǔ)得當(dāng)?shù)脑?，幾十年的老普洱還能喝，而且滋味醇和、經(jīng)久耐泡。
普洱熟茶為什么養(yǎng)胃
1、有人說喝茶都是傷胃，說喝普洱熟茶養(yǎng)胃是胡扯。這種說法有些偏激。茶葉中的茶多酚、兒茶素是會(huì)對(duì)胃造成刺激的物質(zhì)，若這些物質(zhì)衰減了就會(huì)減少對(duì)胃部的刺激，所以喝普洱茶、老白茶和紅茶對(duì)胃的刺激相對(duì)較小。當(dāng)然這種說法還是從一兩個(gè)物質(zhì)來說的，稍顯片面。
2、中醫(yī)認(rèn)為普洱茶熟茶茶性溫和，適宜濃度下長期飲用會(huì)形成保護(hù)膜養(yǎng)胃護(hù)胃。個(gè)人覺得《本草》的記載有道理，但中醫(yī)和西醫(yī)還是有不同的，也略顯不足。
3、茶葉確實(shí)是很復(fù)雜的純天然物質(zhì)，剛炒制出來的茶葉，缺少發(fā)酵或發(fā)酵程度低，的確是會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生刺激作用。不過當(dāng)發(fā)酵程度超過臨界點(diǎn)，發(fā)酵茶或老茶所產(chǎn)生的的刺激作用就不一定會(huì)造成胃部的傷害了。都說普洱熟茶有暖胃作用，想來和其制作工藝有密切關(guān)系，普洱茶制作過程中產(chǎn)生了大量有益微生物，茶葉存放時(shí)也跟著產(chǎn)生了更有益的轉(zhuǎn)化。茶葉中自帶的物質(zhì)配合這些有益微生物，經(jīng)過轉(zhuǎn)化共同達(dá)成暖胃作用。
4、若是“養(yǎng)胃”指的是越喝普洱茶胃越好，那么沒有任何一種茶是能養(yǎng)胃的。不過茶性溫和，喝起來暖暖感覺舒服的普洱熟茶，只要不是喝很濃的，確實(shí)不傷胃。普洱生茶不發(fā)酵性寒比較傷胃。
普洱熟茶確實(shí)茶性溫和，對(duì)于整日飲食不正常的人來說，在咖啡因、單寧酸長期浸漬下，經(jīng)常有搜腸刮胃之苦，應(yīng)該有很多朋友體會(huì)深刻，這里自不必多說。應(yīng)酬多多的朋友經(jīng)常過度飲酒引起胃寒，喝普洱熟茶能暖胃，是不錯(cuò)的選擇。
