請問李揚老師，紫茶、紫娟、紫芽三者分屬不同的樹種么？三者的花青素含量各多少？如果儲存，哪個品種更適合？
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李揚：
紫茶就是紫色的茶，紫娟指的是一個特殊的品種，紫芽指的是芽是紫色的茶。
三個名詞不是并列概念，其中只有紫娟是一個品種概念，紫茶和紫芽都是民間習慣稱謂。所以只有紫娟的花青素含量是確定的，它的春茶1芽2葉花青素含量是3.36%（數(shù)據(jù)來自《云南茶樹種質(zhì)資源》）。紫茶和紫芽則不一定，因為我們不知道它的具體品種，可能它含量很高，也可能沒有，有些紫色的芽葉拿去測花青素，發(fā)現(xiàn)測不出來，這種現(xiàn)象是存在的。
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但是需要強調(diào)的是，花青素和品質(zhì)沒有關(guān)系。
知道這個茶是紫茶、紫芽茶或者是紫娟，這個信息對于這是不是個好茶，是不是個值得存放的茶沒有任何意義。你要存茶，要選擇活性物質(zhì)含量含量高，回甘生津強烈的茶。
責編：
娜烏西卡
