淺談普洱茶的幾個(gè)多樣獨(dú)特性

  一、普洱茶產(chǎn)區(qū)優(yōu)越獨(dú)特性
 
  主要分布在北緯25度以南的普洱市、版納市、臨滄市等,這些地方都屬于南亞熱帶。氣候?qū)儆诒睙釒У念愋?,日照比較充足,年平均氣溫一般都在17~22℃,年平均降雨量在1200到1800,高山水流分布廣闊屬于高海拔地區(qū),土壤中以酸壤和赤褐壤為主,ph酸堿度4到6,適宜茶樹的生長(zhǎng)。這為茶葉的生長(zhǎng)創(chuàng)造了一個(gè)得天獨(dú)厚的自然條件。
 
  二、核心資源
 
  云南是普洱茶茶樹原產(chǎn)地的一個(gè)核心范圍,植物種子資源相對(duì)豐富。目前世界研究表明:茶種植物有380余種,云南就有31種42個(gè)類,而且云南獨(dú)有的24個(gè)占了世界茶種的80%以上,那么現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的野生型、過(guò)渡型到栽培型千年以上的古茶樹就有30多株,百年以上的古茶樹也有20多萬(wàn)畝。
  三、普洱茶的加工工藝獨(dú)特性
 
  比其他的五大茶類相比,普洱茶屬于黑茶類。加工這塊是比較獨(dú)特的,首先是一個(gè)潮水渥堆的過(guò)程。也是我們普洱茶品質(zhì)形成的關(guān)鍵渥堆,也就是所謂的后發(fā)酵。
 
  四、品質(zhì)特征的特性
  普洱茶熟茶:條索肥壯,內(nèi)質(zhì)滋味醇厚,湯色為褐紅(也稱紅酒色),陳香顯著,葉底紅褐。

 
  普洱茶生茶:是由大葉種,曬青茶,或普洱散茶是經(jīng)過(guò)高溫蒸壓塑形而成,外形端正、松緊適宜,規(guī)格一致,滋味醇厚回甘,湯色橙黃明亮,具有獨(dú)特的花果香。
 
  在科學(xué)合理的條件下普洱茶都是可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存且越陳越香的。
 
  五、形狀獨(dú)特性
 
  普洱茶有餅茶、沱茶、磚茶、柱型、金瓜貢茶的形狀等等,只有普洱茶有這樣的一些形狀特征。當(dāng)然現(xiàn)在隨著一些企業(yè)的創(chuàng)新,茶葉的外形有了更多的各種各樣的形狀,但歷史上,只有我們普洱茶具有這些獨(dú)特的外觀形態(tài)。
 
  六、包裝的獨(dú)特性
 
  包裝是比較傳統(tǒng)的,有云南民族的特點(diǎn),原始的特點(diǎn),
 
  普洱茶的大部分包裝分為:內(nèi)包裝、外包裝。
  比如說(shuō):內(nèi)包裝有棉紙,對(duì)后續(xù)的存放比較好,棉質(zhì)的透氣性比較好。
  外包裝一般用:筍葉、竹籃,捆扎用竹條、麻繩之類的,這種包裝的形成是因?yàn)槠斩璧脑a(chǎn)地來(lái)自少數(shù)民族的地方,竹子、竹筍都比較豐富。
  七、民族文化的特有性
 
  云南民族比較多,各種少數(shù)民族在長(zhǎng)期的飲茶用茶過(guò)程當(dāng)中形成了各自的一種差異比較明顯的文化習(xí)俗,形成了我們豐富多樣性的民族茶文化。
責(zé)編: 水方子
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