導(dǎo)語：
對(duì)于大部分普通的普洱茶消費(fèi)人群來說，我們發(fā)現(xiàn)在評(píng)價(jià)一款普洱茶的時(shí)候，并無法做出準(zhǔn)確的判斷。或許，我們每個(gè)人對(duì)普洱茶的口感滋味都有自己的偏愛。但是，當(dāng)我們對(duì)普洱茶品質(zhì)的優(yōu)異原理不了解的話，我們往往會(huì)從根本上偏移，甚至顛倒優(yōu)劣。所以，決定普洱茶品質(zhì)的因素有哪些？我們將為你逐一分析。
普洱茶，從云南西南山區(qū)的茶園，到每一位消費(fèi)者的茶杯，它可能要經(jīng)歷上千公里的運(yùn)輸，在各種倉庫、店面內(nèi)放置數(shù)月乃至數(shù)年。這期間，將會(huì)有大量的因素在影響著茶品的品質(zhì)變化。那么我們將這大量的因素進(jìn)行了總結(jié)，歸納為三點(diǎn)，即原料、工藝、倉儲(chǔ)。
首先我們看原料部分。我們認(rèn)為，普洱茶品質(zhì)的基礎(chǔ)是原料。為什么將原料視為普洱茶品質(zhì)的基礎(chǔ)。普洱茶的品飲價(jià)值，來源于其茶葉內(nèi)含物質(zhì)的豐富程度和均衡程度，而普洱茶的后期轉(zhuǎn)化效果也依賴于其內(nèi)含物質(zhì)的豐富程度。當(dāng)茶葉中原本內(nèi)含物質(zhì)就不夠豐富時(shí)，茶葉的品飲價(jià)值就注定會(huì)大打折扣，后期轉(zhuǎn)化的效果也會(huì)受到明顯的影響。因此，我們將茶葉原料視為普洱茶品質(zhì)的基礎(chǔ)性決定因素。
其次，我們認(rèn)為在原料品質(zhì)有保障的基礎(chǔ)上，遵循普洱茶傳統(tǒng)的初制、精制工藝是普洱茶品質(zhì)的關(guān)鍵。這一點(diǎn)，我們必須從長遠(yuǎn)的角度來看，因?yàn)槠斩杵焚|(zhì)極為重要的部分在于經(jīng)過長期轉(zhuǎn)化之后所呈現(xiàn)出的品質(zhì)。那么只有經(jīng)過傳統(tǒng)工藝制作的普洱茶才可以實(shí)現(xiàn)“越陳越香”的目的，因此，我們認(rèn)為普洱茶品質(zhì)工藝是關(guān)鍵。
最后，如前所述，普洱茶并非在極短的時(shí)間內(nèi)即被消耗完畢，那么在倉儲(chǔ)過程中，一旦出現(xiàn)問題，普洱茶出現(xiàn)霉變、沾染異味的嚴(yán)重的問題，前面所說的原料、工藝也就沒有了意義。因?yàn)?，普洱茶是后發(fā)酵茶品，倉儲(chǔ)是普洱茶加工工藝的延續(xù)，也是品質(zhì)形成非常重要的環(huán)節(jié)，好的倉儲(chǔ)才能保證普洱茶越陳越香價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，不足的倉儲(chǔ)縱然是非常好的原料和工藝，那茶品的價(jià)值也將大打折扣。所以，我們必須認(rèn)識(shí)到普洱茶品質(zhì)的保障正是在于科學(xué)合理的倉儲(chǔ)。
弄清這三個(gè)問題，我們就可以對(duì)普洱茶的品質(zhì)做出一些比較準(zhǔn)確的判斷。希望我們能夠幫助更多的消費(fèi)者在選購普洱茶時(shí)厘清思路，不再被商家的套路牽著走。
一句話總結(jié)：
原料，普洱茶品質(zhì)的基礎(chǔ)是原料。
工藝，普洱茶品質(zhì)的關(guān)鍵是工藝。
倉儲(chǔ)，普洱茶品質(zhì)的保障是倉儲(chǔ)。
