“學術”是指系統(tǒng)專門的學問，是對存在物及其規(guī)律的學科化論證，泛指高等教育和研究，經(jīng)得起時間和實踐的雙重檢驗。曾經(jīng)，“學術”是專業(yè)、嚴謹、邏輯與權威，而現(xiàn)今我們很容易從互聯(lián)網(wǎng)獲取某方面的“學術”知識并加以運用，成為了偽科學并登堂入室，誤導了不少不明真相的吃瓜群眾。
但真理不會被掩蓋，今天我們選擇兩個流傳度較高的普洱茶“學術”話題與茶友進行探討，讓這片神奇的樹葉回歸本真。
只有古樹茶才有“馬蹄口”
不知何時起，普洱茶圈流傳出一個生硬的評判古樹茶依據(jù)——看茶梗，如果茶梗有“馬蹄口”，說明就是古樹茶。
首先，讓我們來梳理一下馬蹄口產(chǎn)生的原理。馬蹄口是指殘留在普洱茶茶葉底端的木質(zhì)化老梗，通俗的講就是茶葉和茶樹樹干莖結合的部位有一個小凸起。茶葉從茶樹上發(fā)出來一般有兩種情況，一種是直接從茶樹的小枝頭發(fā)出來的，另一種是直接從茶樹的主干莖上發(fā)出來的芽頭，如果沒有被及時采摘，時間長了就會慢慢的長成一個小樹枝，這樣的小樹枝繼續(xù)長就會長成未來的茶樹樹莖，也就是木質(zhì)化的老梗。
但熟知普洱茶制作的老茶客都知道，馬蹄口的產(chǎn)生是茶農(nóng)們采摘手法造成的，不僅僅存在于古樹茶上。所以，“馬蹄口”并不能作為評判古樹茶的依據(jù)。
普洱茶會導致鈣流失
茶界一直流傳著這樣一種說法：喝普洱會造成鈣流失。
這一說法的理論依據(jù)是：普洱茶（尤其是生茶）中有一種酚酸（俗稱茶單寧）的物質(zhì)進入人體后，一方面會推動胃體蠕動運動的加快，使許多營養(yǎng)成分來不及消化或消化不完全，而影響了人體對包括氨基酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣等其礦物質(zhì)的吸收。另一方面，酚酸本身具有包裹和沉淀礦物質(zhì)和重金屬的性質(zhì)，這在很大程度上也影響了鈣和其它微量元素的吸收”。
“任何脫離劑量談問題的都是耍流氓”，只要在正常的飲茶對于人體鈣素的影響完全在可控范圍之內(nèi)。且從一個自然人的生理周期上看，成年人30歲以后鈣就會自然流失，這是一個自然界中的基本規(guī)律。
最重要的是，目前為止并沒有充分而可信的科學依據(jù)證明，喝茶會導致鈣流失?？茖W證明對鈣流失影響最大是不良的飲食習慣和不健康的生活習性而非喝茶。
偽科學最可怕的地方在于，它帶著科學的面具站在上帝的視角用經(jīng)不起實踐和時間推敲的“知識點”，向大眾灌輸誤導，而看到這篇文章的幸運茶友們趕快分享本文，讓更多茶友習茶路上不入坑哦。
