引言
很多人喜歡喝普洱茶，而“一山一味”也是云南最明顯的一個(gè)特點(diǎn)，“一山一味”顧名思義，就是產(chǎn)于不同茶山的茶，味道有明顯的不同。對(duì)于這樣的特點(diǎn)，很多時(shí)候，我們都會(huì)覺(jué)得可能與山頭或者樹(shù)林有關(guān)系，但是事實(shí)上真的是這樣嗎？在這里，請(qǐng)跟著老洪一起探尋是山頭重要還是樹(shù)林重要？
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樹(shù)林重要還是山頭重要？
看到這個(gè)標(biāo)題，大家臉上都是一臉懵。
好吧，
我換一個(gè)方式來(lái)問(wèn)這個(gè)問(wèn)題
《什么因素對(duì)茶葉的影響最大》
這樣來(lái)理解是不是就簡(jiǎn)單多了
其實(shí)講到這個(gè)問(wèn)題，茶友們篤定的說(shuō)，肯定是樹(shù)林重要。甚至是我們做茶的茶人，但是很抱歉的跟大家說(shuō)，其實(shí)是山頭產(chǎn)區(qū)比樹(shù)林更重要。這就是我們所說(shuō)的“一山一味”了，每個(gè)山頭產(chǎn)的茶葉味道都千差萬(wàn)別。
(不同的山頭)
茶葉的原料由很多的因素組成，品種、茶園的管理模式（施不施肥、修不修剪、如何平衡采摘和留養(yǎng)的矛盾……）、環(huán)境（海拔、朝向、土壤、空氣、水含量……）及其他諸多的因素綜合。
你同不同意這樣的說(shuō)法？
好，你同意！
卡住沒(méi)有？
卡住了！
茶葉原料其實(shí)是包括環(huán)境的，原料是一個(gè)點(diǎn)的概念，手抓起一把茶青，這個(gè)叫原料，而環(huán)境是一個(gè)時(shí)間的概念，一年的氣溫變化對(duì)茶的影響，不同海拔或者維度對(duì)茶葉生長(zhǎng)和內(nèi)含物質(zhì)積累的變化。這兩個(gè)詞的屬性是不一樣的。
茶地之間的區(qū)別
老洪在視頻中講到，茶更重要的是它的生態(tài)系統(tǒng)，多元化的那種，當(dāng)我們?nèi)ヌ粢黄璧?，一片是光禿禿的只有茶葉；另外一片里邊是雜草叢生的，有各種樹(shù)木在里邊，那兩塊茶地哪一塊地好？
（不同的茶園）
答案是雜草叢生的那片茶地出來(lái)的茶葉更優(yōu)秀。在關(guān)于管理茶園的問(wèn)題上，大家都認(rèn)為茶園就是整整齊齊的會(huì)好。但是，老洪在這里正好相反，他認(rèn)為懶人管理出來(lái)的茶園都是非常優(yōu)秀的。
what！
老洪解釋說(shuō)，一片茶園如果經(jīng)常施肥、翻土、把雜草都除的比較干凈那你去喝那個(gè)茶葉韻和它的氣、還有它的滋味各方面的表現(xiàn)，都比雜草叢生的茶園出來(lái)的茶差一些。
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品種和環(huán)境，哪個(gè)對(duì)茶葉品質(zhì)影響更大呢？
其實(shí)這個(gè)問(wèn)題還是有問(wèn)題的?！吨撇鑼W(xué)》中有這么一句話，茶葉原料對(duì)一款茶的品質(zhì)起到（決定性）的作用，而對(duì)原料影響最大的還是被公認(rèn)是“品種”。比如，將冰島的古樹(shù)茶移栽到城市當(dāng)中，那種出來(lái)的茶葉也是天差地別，在這樣的案例下，你的答案是什么？
依小編看，品種與環(huán)境都會(huì)讓茶葉變得不一樣。就像我們的國(guó)門(mén)一樣，同一個(gè)山頭，老撾那頭的茶樹(shù)由于氣候環(huán)境的不同，茶樹(shù)的味道也不一樣。
茶，作為一門(mén)綜合藝術(shù)。它體現(xiàn)在茶園、加工、貯存和沖泡的各個(gè)環(huán)節(jié)，最終品質(zhì)的體現(xiàn)都是很多可能性組合的結(jié)果。
不管是咬文嚼字也好，謹(jǐn)言慎行也罷。對(duì)茶，小編覺(jué)得這是該有的一種態(tài)度。
END
責(zé)編：
張二亮
