如果說(shuō)前幾日行走江西修水制作金絲皇菊、潮州為鳳凰單叢茶及炭火是靠花型之美、花香之高、花的品格吸引我們的話，那么廣東新會(huì)就是靠果的甜蜜、金色豐收誘惑著我們茶百科人每年來(lái)到這里。
花香、果味，二者每年豐富、滿足、充盈著我們的味蕾，念念不忘，因而更有回想。
又是一年柑紅時(shí)。廣東新會(huì)梅江柑果園里，空氣中都彌漫著成熟、香甜的氣息。
從柑仔、小青柑、二紅柑，再到掛滿的大紅柑，經(jīng)歷了數(shù)月的生長(zhǎng)，傲立枝頭，披上橙黃色的鮮衣，有如黃袍加身，榮耀無(wú)比。
此時(shí)，小巧玲瓏的小青柑，已然長(zhǎng)成了迷人的大紅柑，成熟、玉立、香濃招搖。
大紅柑，更加成熟，金黃油亮，汲取著廣東新會(huì)特有的土壤、氣候、陽(yáng)光和水，以飽滿喜人的靚麗、足夠糖分、特有的功用，讓更多的人承受著它的滋養(yǎng)。
光澤，皮滑，油室滿披，處處芬芳。
連續(xù)多年來(lái)廣東新會(huì)制作大紅柑，曬陳皮收藏，全選用核心產(chǎn)區(qū)的柑果，2015年之前是天馬的，最近三年是梅江的，更用心、更優(yōu)質(zhì)，不知你是否感受到了這種大自然的成熟、甜潤(rùn)？
柑果如人一般，歷經(jīng)風(fēng)雨才會(huì)更茁壯，有歷練才會(huì)更顯抵抗力，柑味和藥用也會(huì)更濃郁的呈現(xiàn)。
核心產(chǎn)區(qū)梅江村，好的柑果園越來(lái)越少，周?chē)笃墓麍@被征用，樓盤(pán)越起越多。采摘的這片8-9年樹(shù)齡，正是掛果最好的時(shí)段，可惜，明年就是最后一年，果園要被推平成房地產(chǎn)的樓盤(pán)了。
持續(xù)生長(zhǎng)到此時(shí)，生長(zhǎng)周期更長(zhǎng)，內(nèi)涵物質(zhì)蓄積更多，果才更甜醇，用以制作大紅柑普茶，熟一點(diǎn)，更甜潤(rùn)、更藥用、更高價(jià)值。
純生曬大紅柑普茶，茶百科已經(jīng)制作幾年，收藏存放，正逐步推出2015年的了。
依靠太陽(yáng)和風(fēng)，自然而然的曬制優(yōu)質(zhì)的柑皮，然后收藏存放。
在這個(gè)步履匆匆的年代，似乎任何事物都成了快速消耗品，好像沒(méi)有什么是需要等待的。但是，對(duì)于生曬柑普茶、陳皮而言，品飲的意義，則是喚起人們對(duì)時(shí)光的追憶，令人著迷的亦是它們所傳達(dá)的時(shí)光、歲月過(guò)痕。
