干倉、濕倉的含義
所謂干倉，顧名思義就是有較好的倉儲，溫濕度正常，一般情況溫度不會太高，自然陳化。
而濕倉普洱茶，就是將緊壓的青茶成品置于潮濕的倉儲環(huán)境(一般指濕度超過80%)進行儲存。大致分為兩種：一是通過人工干預，比如加溫加濕，加速陳化，縮短發(fā)酵時間，也就是做倉茶;二是儲存環(huán)境濕度過大，加之溫度過高，不是人為刻意為之。
說到這里有個茶友問了一個問題：生普和熟普都有干倉和濕倉之分么?
有，生普和熟普的區(qū)別是工藝流程不同，是普洱茶的兩種加工工藝，而濕倉和干倉是兩種倉儲技術，普洱茶講究后發(fā)酵，無論是生普和熟普，都有后發(fā)酵階段，而干倉、濕倉兩種倉儲技術就是對普洱茶后發(fā)酵工藝的一種控制。
如何分辨濕倉茶
1、未沖泡之前看茶餅：那些發(fā)霉的，惡劣的不用多介紹，看干茶餅，白白一層的，馬上扔掉，聞干茶餅有霉味的，或者一些其他非正常香氣的特殊的味道，也需提高警惕。相信你的直覺，讓你不舒服的，十有八九不是什么好東西了。
2、觀湯色：對于熟茶，通常做倉茶，濕倉茶，其湯色是偏紅的，湯色是絕對遠超過儲存年份本應有的表現(xiàn)，這種過渡夸張的紅并且透亮的湯色，也是濕倉茶的一大特點。對于生茶，中期適度進倉的茶較難從湯色分辨出來，要結合茶氣，香氣，回甘等考量。
3、品茶湯：濕倉茶口感層次很單一的，曾經(jīng)品過一位專業(yè)做濕倉茶的多款茶品，什么88青，打著臺灣回流之類的招牌，其茶湯紅而且顯薄，很透，很清澈。茶湯品不出有特別怪的味道，但是卻無明顯的回甘，無生或者熟茶本應有的特點，大部分濕倉茶，茶湯是沒有厚度的，湯水很薄，香氣低沉。
4、香氣：濕倉茶上，是很難做到有香氣的，沒有霉味已經(jīng)是萬事大吉了。
5、聞茶底：泡過后的茶底，聞到倉味的，霉味的，都不是干倉茶。
對于以上只是淺薄的能以文字形容的分辨，大家可以心里有個底，多品多細心體會，很容易分辨的出。
干濕之間，本就是個程度的區(qū)別，是沒有絕對的，市面上有一些中期生茶，干倉穩(wěn)定了之后，再適度進一下濕倉，只是很輕微的返倉，適當提了下湯色，讓湯色變的透亮一點，還多了點陳化的味道，香氣保持下來了，我個人認為，品不出缺點的，都是好茶。)
不過，由于濕倉的可控性差，濕倉的霉變幾率很大，因此建議大家選擇干倉茶，無論是從品質還是風險性，都比濕倉靠譜。
