巴達(dá)山屬于西雙版納茶區(qū)，位于勐?？h西部，2005年巴達(dá)與西定合并統(tǒng)稱(chēng)西定鄉(xiāng)，目前巴達(dá)古茶山屬于西定鄉(xiāng)。巴達(dá)是西雙版納州野生古茶樹(shù)資源最集中的區(qū)域，2004年，云南省和西雙版納州組織對(duì)巴達(dá)賀松大黑山考察，證實(shí)大黑山原始森林中有原始古茶樹(shù)群落6000多畝。
西雙版納茶區(qū)介紹
西雙版納是云南歷史上最古老的茶區(qū)之一，這個(gè)茶區(qū)成名早，名氣大，在明、清時(shí)期已經(jīng)是普洱茶的主產(chǎn)區(qū)。云南省茶科所有資料表明，直到1950年西雙版納還有10萬(wàn)畝明、清時(shí)期的古茶園。而西雙版納境內(nèi)的古六大茶山是清朝時(shí)期的重要產(chǎn)區(qū)。
《滇海虞衡志》記載“普洱茶名重于天下，出普洱府屬六茶山，一曰攸樂(lè)、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蠻磚、六曰慢撒，則西蕃之用普茶已自唐時(shí)。”而這里的慢撒就是現(xiàn)在的易武。
這是古代六大茶山的記載，隨著時(shí)間的發(fā)展，現(xiàn)在有新的說(shuō)法，有說(shuō)新六大茶山，也有叫新八大茶山的，還有一種提法叫東六西八，既瀾滄以東的古六大茶山，瀾滄以西的八座茶山。這后期的八大茶山都位于瀾滄江以西，從北到南分別是曼糯、勐海的勐宋、南糯山、帕沙、賀開(kāi)、布朗山、景洪的勐宋、巴達(dá)山。
巴達(dá)山名寨：章朗、曼邁
1、章朗
章朗位于巴達(dá)山海拔一千六百多米的高山上，林木森森，云霧籠罩，無(wú)論是氣溫、降水量，還是土質(zhì)、生態(tài)環(huán)境等，都是茶葉生長(zhǎng)化育的極佳之地。這座將布朗族古老歷史文化、生產(chǎn)活動(dòng)以及民間習(xí)俗傳承和保存得極為完整的千年老寨，是巴達(dá)山普洱茶之天空里最為璀粲的星座之一。
章朗是巴達(dá)古茶園最多的地方！也是西雙版納最大的布朗族寨子，有244戶人家！布朗族建筑、語(yǔ)言、服飾，以及布朗族生活習(xí)俗在章朗都得以完整保留。寨頭那座金碧輝煌的緬寺（佛寺）里有塊大碑，碑文記載章朗寨已有1400多年的歷史，1400多年古寨留下了布朗族很多歷史信息。
章朗古茶園分布在章朗寨子附近的樹(shù)林里，有近千畝之多，但這些古茶園摞荒的時(shí)間太久，大部分沒(méi)有刈復(fù)出來(lái)，茶園里草深齊腰，還長(zhǎng)著許多闊葉木。章朗的古茶樹(shù)看上去沒(méi)有南糯山、老曼峨的古茶樹(shù)年代久遠(yuǎn)，樹(shù)圍在七八十公分的占多數(shù)，茶樹(shù)大多沒(méi)有砍過(guò)稍尖，樹(shù)高五六公尺，采摘不容易。
2、曼邁
曼邁原屬巴達(dá)鄉(xiāng)，巴達(dá)鄉(xiāng)并入西定鄉(xiāng)后，曼邁屬于西定鄉(xiāng)。曼邁村位于北緯21°49'，東經(jīng)100°02'，寨子海拔1560米，茶園分布在村子周?chē)?，多?shù)在村子后的山林中。基土為紫紅羊矸石土。曼邁兌離章朗20多公里，也是一個(gè)布朗族大寨，現(xiàn)有114戶人家，曼邁兌的古茶園緊挨寨子，從路邊一直延伸到坡頂。寨子里的布朗人說(shuō)四十年前還有上千畝古茶園，如今僅剩下一半了。
從曼邁兌到西定鄉(xiāng)政府20多公里的路兩邊的山坡上幾乎都是茶園，勐海茶廠的1號(hào)基地、2號(hào)基地、3號(hào)基地都在這條路的兩邊，這條路被稱(chēng)為茶園觀光路。曼邁有一百多戶，是一個(gè)布朗村寨。村子周?chē)胁糠中虏鑸@，也有部分老樹(shù)低改的，古茶樹(shù)主要在村后幾百米的山上林中，生態(tài)環(huán)境良好，茶園與森林共生，基本沒(méi)有清過(guò)雜樹(shù)、灌木，茶樹(shù)成喬木狀生長(zhǎng)，樹(shù)高多超兩米，以大葉種為主，有少量小葉種。
巴達(dá)山普洱茶特點(diǎn)
巴達(dá)山普洱茶特點(diǎn)葉片橢圓形，葉面隆起，葉身背弓或內(nèi)折，葉質(zhì)軟，葉色黃綠，葉尖漸尖或尾尖，葉基楔形。
口感類(lèi)似布朗山茶區(qū)，舌面后段與上顎后段微苦澀，然平均茶質(zhì)較為薄水，上顎中后段有特殊氣味。
茶湯香滿于喉舌，苦稍長(zhǎng)，微澀。輕度收斂。第三泡以后漸顯柔順細(xì)滑感。舌面收斂后出現(xiàn)涼感。
