那些年的學(xué)茶筆記:普洱茶六大古茶山

  攸樂古茶山

  攸樂山位于景洪市轄區(qū)內(nèi),現(xiàn)名基諾山。東西長75公里,南北寬50公里。東北與革登茶山為鄰,西南接小勐養(yǎng)、勐罕和勐寬三個壩子,現(xiàn)為景洪市的一個鄉(xiāng)級行政單位。

  攸樂茶山歷史上位居”六大茶山“之首,是云南大葉茶的中心產(chǎn)地,歷史上最高產(chǎn)量達(dá)2000擔(dān)以上。攸樂山種茶年代久遠(yuǎn),相傳茶是孔明遺種,故尊奉孔明為茶祖。清雍正七年(公元1729年)曾設(shè)過同知府和專管捕”盜“的普洱通判。1942年國民黨軍隊開進(jìn)攸樂茶山,燒殺搶掠,茶農(nóng)四逃,茶山荒蕪,茶葉生產(chǎn)受到嚴(yán)重破壞。解放后,人民政府撥款、發(fā)糧救濟(jì)茶農(nóng),扶持茶葉生產(chǎn),使產(chǎn)量逐漸上升。1993年攸樂茶山產(chǎn)茶1942擔(dān)(97000多公斤)。

  革登古茶山

  革登古茶山包括今象明新發(fā)寨、新酒房、菜陽河一帶。也是古代較聞名的茶區(qū),年產(chǎn)茶量在500擔(dān)以上,茶葉屬大葉類型。清嘉慶年間(1796-1820)革登八角樹寨附近有茶王樹,春茶一季可產(chǎn)干茶一擔(dān),已枯死,至今已荒蕪難尋。

  倚邦古茶山

  倚邦古茶山(傣語稱”磨臘“倚邦,即茶井之意)總面積為360平方公里,是多民族集居的高山區(qū)。歷史上以生產(chǎn)圓茶(七子餅)而著名,年產(chǎn)茶萬擔(dān)以上。明、清時期,茶莊林立,商賈云集,極為熱鬧。最早的茶號為宋云號和元昌號,創(chuàng)立于光緒(1875-1908)年,制作的茶葉專銷四川。倚邦所產(chǎn)的茶遠(yuǎn)銷西藏、港澳、南洋各地,由于茶質(zhì)好,每年都要進(jìn)貢朝廷。倚邦茶葉歷史上以圓茶暢銷省內(nèi)外,后又銷到越南、香港,年產(chǎn)茶1000擔(dān)左右。倚邦本地茶葉以曼松茶味最好,被定為”貢茶“。其特點(diǎn)為質(zhì)厚味美,放少許入杯,用開水沖泡后,茶葉直立不沉,色清微黃,其味甘香可口,飲后神志清醒,曼松曾”年解貢茶20擔(dān)“。

  莽枝古茶山

  主要集鎮(zhèn)是牛滾塘街。牛滾塘街在象明”四街“中,最為繁華。居住者多數(shù)是外來的生意人,從事茶葉種植、收集和交易。今秧林就是莽枝茶山育茶苗的地方,大寨是莽枝種植茶葉的地方。在牛滾塘街建有五僧大廟,在莽枝建有川祝廟,每年三月采摘春茶之季,當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)到廟里敬香祭祀茶神祖先。由于莽枝茶葉質(zhì)好價廉,一些內(nèi)地茶商壓價收購,倪蛻《滇云歷年傳》記載:“雍正之年(公元1728),莽枝產(chǎn)茶,商敗踐更收發(fā),往往舍于茶戶,坐地收購茶葉,輪班輸入內(nèi)地”。昔日的關(guān)廟已變成廢墟,只有一塊“永遠(yuǎn)奉守”大碑臥地而睡,四周大樹參天。昔日茶馬古道留下的道道痕跡,如同一道道詩行,記錄了古“六大茶山”的歷史變遷。可以看到一座座沉睡百年的古墓和那-幅幅壁雕,身騎白牛,雙手緊握圓餅茶,高高舉起的茶農(nóng)壁畫,一塊塊石碑記錄了古六大茶山的盛事和昔日的盛景。

  蠻磚古茶山

  蠻磚茶古茶山包括蠻林和蠻磚等地。由易武西行經(jīng)高山寨,過磨者河承天橋經(jīng)蠻林才到蠻磚。蠻磚關(guān)帝廟(石屏?xí)^)廢墟碑文記載,蠻磚系六大茶山之一,該廟始建于乾隆六年(1741)春。過去蠻磚的茶葉年產(chǎn)量至少在萬擔(dān)以上,大部運(yùn)往易武加工、銷售。蠻磚茶山是“古六大茶山”現(xiàn)今保存得較好的一座茶山,茶林不規(guī)則地散布在原始密林中,經(jīng)幾代茶農(nóng)的精心管理,至今仍年產(chǎn)茶葉萬擔(dān)以上。蠻磚村公所恢復(fù)“曼莊優(yōu)質(zhì)茶”產(chǎn)品,茶葉獨(dú)特,茶芽雪白晶亮,是搶手之貨,深受客人的喜愛。1994年,西雙版納州、縣政府確定在曼莊茶山新建萬畝茶園,在云南省茶科所專家的指導(dǎo)下,萬畝茶園盤繞群山,株株茶樹綠油漂香,喜看古茶山和新茶園交相爭輝,茶葉生產(chǎn)蒸蒸日上。

  慢撒古茶山

  慢撒茶山位于勐臘易武鄉(xiāng)東北,緊接老撾邊境。清乾隆年間是慢撒茶山的輝煌時期,滿山遍野都是茶樹,年產(chǎn)萬擔(dān)以上。實際上慢撒古茶山包括易武茶山,是普洱茶最早的集散地,唐代時被稱為“利潤城”,是滇藏茶馬古道之源頭。清道光年間(1821-1850)莽枝、架布、習(xí)空、倚邦茶山逐漸衰退,易武茶山取而代之。易武茶,茶質(zhì)優(yōu)良,遠(yuǎn)銷佛海,年產(chǎn)茶約4000擔(dān),以加工團(tuán)茶(砣茶)為主,乾隆年間(1736-1795),許多石屏人紛紛遷居易武種茶樹,用傳統(tǒng)方法制作的“七子餅茶”作為貢茶,加工精細(xì)?!对颇辖?jīng)濟(jì)滇茶》說:“于二月間(農(nóng)歷)采蕊極細(xì)而白謂之毛尖以作貢,貢后方許民間販茶”。七子餅茶,采用的是上等好茶,要講究花色,共計八色貢茶。乾隆六十年(1796)易武、曼臘茶山所產(chǎn)的團(tuán)茶(砣茶)也定為貢茶。易武在幾個世紀(jì)前,它就是云南為數(shù)不多的富庶之地,因盛產(chǎn)大葉種茶,唐時就被稱為“利閏城”。據(jù)說車家祖上敬奉貢茶有功,皇帝品茗之余,龍顏大悅,特賜“瑞貢天朝”匾,以詔后人。明清時期更為朝廷關(guān)注之地,既是普洱六大茶山所產(chǎn)茶葉的集散地,是滇藏茶馬古道之源頭。 

責(zé)編: isundust
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