普洱茶品質(zhì)變化的根本是微生物和水熱的協(xié)同作用，普洱茶的陳化受時間、光線、濕度、空氣、溫度因素影響。濕度是一個重要因素，不同濕度的處理，品質(zhì)形成大不同，合理的濕度是有利于茶葉陳化。
量度得當(dāng)，未必不好。在云南眾茶山的茶農(nóng)，就依靠當(dāng)?shù)刈匀坏臐穸?，茶質(zhì)變化自然，不失茶山本色，同樣的原料外地人為過度加濕，未必有相同的效果。量度得當(dāng)?shù)膬Υ娣绞?，對于消除生青味，增加醇度，起到了積極性的作用。市場上不乏有好的茶品，但是，量度不當(dāng)，物極必反。
普洱茶一貫以濃醇、甘甜、陳香、耐泡而稱奇，如果改變了這一切，普洱茶的魅力從何而來？對待“濕倉”茶，首先應(yīng)該消除“濕倉茶就是老茶”的誤解，對茶的好壞判斷應(yīng)該都是從它本身入手進(jìn)行判斷?，F(xiàn)在的人判斷好茶都是先從價格入手，而價格高的茶，都是無形中用一些可有可無的故事性把價格堆積起來的，許多人在喝一款茶首先被影響的是他的心理，價格是他唯一的考量，心理因素大于實際口感都是現(xiàn)在流行的病態(tài)。
回到濕倉話題，研究表明，一般自然陳化優(yōu)于人工“催化”，緩慢陳化優(yōu)于人為快速老化，“輕倉得比重倉的茶不管是香氣還是口感、接受度都高，茶要避免霉味、高火味、燥感，重視醇厚度，香氣、葉底都中規(guī)中矩的老化過程。肉眼可見的濕倉茶，嗅覺可聞到的刺鼻，喝的過程中，喉、舌、口感覺得到叮、刺、掛、鎖喉、無論從健康、保健角度出發(fā)，都有點是背道而馳…
