茶的沖泡技藝與方法也有好多種，在眾多的沖泡方法中，以下幾種方法最容易毀掉普洱茶，你平常注意到了嗎？
撬茶
普洱茶大多數(shù)都是緊壓茶，沖泡緊壓茶時，就需要用茶針來撬茶，撬茶一定要溫柔，不能將茶撬得過碎、過整、過厚，或者將葉片破壞的過多，這些都將導(dǎo)致沖泡中出現(xiàn)問題，這自然會影響茶湯的品質(zhì)。
注水
懸壺高沖
懸壺高沖其實并不適用于普洱茶的沖泡，過于湍急的水流將導(dǎo)致茶多酚與咖啡堿等內(nèi)容物質(zhì)過度析出，令茶湯過于苦澀。同時普洱茶的口感一向追求香韻沉穩(wěn)，茶湯醇厚連綿，所以在沖泡中往往追求注水“輕、柔、平、緩”，而懸壺高沖則很有可能導(dǎo)致茶湯香氣浮泛，湯感輕薄。
猛擊茶葉
注水時猛擊茶葉，這種注水方式適用于高香茶類的沖泡中。會有助于香氣的散發(fā)。但不是所有普洱茶都適用于這種沖泡手法，首先還是因為云南大葉種曬青毛茶原料豐富的內(nèi)含物質(zhì)，經(jīng)不起這種猛烈的手法，會導(dǎo)致茶湯過于苦澀。同時猛烈的撞擊會導(dǎo)致茶湯被撞成一盤散沙，失去了普洱茶醇厚的口感。
出湯時間
茶湯各泡之間的間隔時間，對茶湯的影響有重大意義。
一般情況下，緊壓茶出湯時間稍短些，散茶可以稍長些。投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍長些。剛開始泡可以稍短些，泡久了可以稍長些。也可以根據(jù)各人口感而定，常喝濃茶重口感的可多泡一會兒，反則縮短。頭三泡一般快沖快泡，后面則可隨著沖泡次數(shù)的增加而延長沖泡的時間。
水溫
水溫過高生普變得過于苦澀，而水溫過低則會導(dǎo)致茶的香氣低迷。
普洱茶的沖泡方法，需要科學(xué)的方法與精準(zhǔn)的量化，但更多的是需要茶友們對一款茶的不斷實踐不斷熟悉，隨著經(jīng)驗的積累，你也能泡出一杯好喝的普洱茶。
