普洱散茶,遺落在光陰里的美

  平時(shí)見(jiàn)的多是普洱茶餅,普洱散茶較為少見(jiàn),但少見(jiàn)不意味著普洱散茶不受待見(jiàn)。
  歷史上聞名遐邇的清宮普洱——宮廷普洱貢茶,正是普洱散茶的一種,被視為稀有的名茶。
  普洱散茶,按由嫩到粗老的級(jí)別可劃分為:宮庭普洱、禮茶、特級(jí)、一級(jí)、三級(jí)、五級(jí)、七級(jí)、八級(jí)、九級(jí)、十級(jí)。級(jí)數(shù)較低的普洱散茶(宮庭普洱、禮茶、特級(jí)、一級(jí)、三級(jí))條索緊直、細(xì)嫩,金毫顯,湯色紅濃,陳香濃郁,滋味濃醇,回甘佳,葉底細(xì)嫩呈褐紅色。
 
  級(jí)數(shù)較高(五至十級(jí))者一般壓制成茶餅或茶磚,其散茶外形條索肥壯,緊實(shí),色澤紅褐,滋味醇厚,香氣醇和。
  很多人喜歡散茶,正是因?yàn)槠渫庑为?dú)特,芽美毫顯,方便取用與攜帶。尤其是在沖泡過(guò)程中,用精致茶則小心將之取出,在光之掩映下,將其放入蓋碗中,待注入水,看著一根根細(xì)致的條索沉浮,那刻仿佛光陰皆靜止了般,等待著它之后的驚艷表現(xiàn),亦不失為一種樂(lè)趣。
 
  盡管普洱散茶分等級(jí),但嚴(yán)格來(lái)講卻無(wú)好壞之分,因此在選擇時(shí),建議根據(jù)個(gè)人口味來(lái)選擇對(duì)應(yīng)韻味的散茶即可。
 
  這里或許有茶友會(huì)有疑問(wèn),普洱散茶該如何儲(chǔ)存?對(duì)一些老茶客來(lái)說(shuō),收藏普洱茶通常只會(huì)選擇磚茶或餅茶,因?yàn)槠斩⒉杞?jīng)不起"長(zhǎng)期存放",久了香氣會(huì)變淡,甚至碳化。
  主要原因如下:
 
  1、散茶與空氣接觸面過(guò)大,氧化加快,茶葉中的香氣分子,長(zhǎng)時(shí)間、大面積接觸空氣后,會(huì)逐漸消散在空氣中;氧化速度加快,也導(dǎo)致茶葉散失了不同氧化階段口感。
 
  2、普洱茶的后發(fā)酵,本身是緩慢、漸進(jìn)的氧化過(guò)程,以散茶的形式存的茶品,茶葉氧化是單一的自身的酶促氧化,容易造成有益內(nèi)含物的散失,令茶葉過(guò)早碳化。
  因此對(duì)于一些散茶發(fā)燒茶友來(lái)說(shuō),應(yīng)特別注意普洱散茶的儲(chǔ)存。在容器選擇上,建議選透氣性好的紫砂罐(不上釉),假如用包裝袋儲(chǔ)存,可以選用防潮袋或者是防潮性佳的牛皮紙鋁箔袋裝。
 
  如果說(shuō)普洱茶磚茶餅,有令人甘愿花費(fèi)光陰細(xì)細(xì)等待的魅力,那么普洱散茶,卻有一種遺落在光陰里的美,倘若你尋到了它,它的美,就在此時(shí),此刻。
責(zé)編: 墨墨001
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