普洱茶龍珠的制作及沖泡過(guò)程解析

  普洱茶龍珠,是團(tuán)茶的一種。龍珠作為沱茶中的新貴,確實(shí)越來(lái)越受茶友們的歡迎!
 
  龍珠的形狀則是普洱團(tuán)茶形狀的一種復(fù)興,以前的團(tuán)茶都是需要撬過(guò)后才開(kāi)泡的,而現(xiàn)在龍珠的規(guī)格則是5-8克,剛好一泡,不需要撬茶。而隨著龍珠團(tuán)茶在保證茶口感不變的情況下,便捷性以及消費(fèi)特性很好的被市場(chǎng)消費(fèi)者認(rèn)同。因此,很多名山頭的茶都做了龍珠。

 
  通常情況下,同樣的用料,龍珠的價(jià)格都會(huì)高于別的形狀的普洱茶的價(jià)格,為什么呢?高出來(lái)的價(jià)格很大一部分原因來(lái)自于龍珠制作的原料都是古樹(shù)或大樹(shù)一芽一葉的曬青毛茶。還有就是手工費(fèi)。普洱龍珠的制作是非常費(fèi)時(shí)費(fèi)力的,全憑手工揉制。如果是一位經(jīng)驗(yàn)豐富的制茶師,從朝陽(yáng)初升至夜幕降臨,馬不停蹄的做,揉捻至手指布滿水泡,只得八百顆,龍珠之不易,可見(jiàn)一斑。
 
  龍珠多選擇純料和純芽,這是其耐泡的原因。制作時(shí),將適量的茶葉蒸軟,分勻,再用棉布包裹后,揉成團(tuán)狀,自然陰干。
 
  這中間需要茶匠自主掌握揉捻茶球的力度與速度。因?yàn)椴枞~破壁時(shí),內(nèi)質(zhì)的析出程度直接影響其沖泡時(shí)的鮮爽與否和耐泡程度,并決定著營(yíng)養(yǎng)成分的保留程度。
 
  方便沖泡的龍珠,其實(shí)沖泡起來(lái)也不是特別容易,沖泡龍珠最大的難點(diǎn)在于,不容易泡開(kāi)。龍珠應(yīng)該怎么泡呢?
 
  龍珠在潤(rùn)茶之時(shí)的水溫適宜在60度左右,時(shí)間控制在30-40秒之間,當(dāng)葉片已經(jīng)漸漸舒展開(kāi)即可。最好不要直接用燒開(kāi)的開(kāi)水。因?yàn)辇堉榈脑洗蠖噙x自芽尖料或者是一芽一葉,直接燒開(kāi)的開(kāi)水潤(rùn)茶容易燙壞茶內(nèi)質(zhì),影響最終的口感。醒茶的時(shí)候?yàn)榱吮3植璧膬?nèi)質(zhì),也不宜醒過(guò)長(zhǎng)時(shí)間。
 
  正式?jīng)_泡時(shí),出湯速度由快變慢,前三泡茶宜較快速出湯,往后的茶宜延長(zhǎng)時(shí)間,才保持湯色香氣滋味都能一致。使用蓋碗沖泡也同理。還可以隨手把龍珠生茶放到馬克杯里加熱水沖泡,只需要1分鐘就能夠喝好茶。無(wú)論去哪兒何時(shí),想泡就可以愉快地泡起來(lái)!龍珠的滋味,四五泡達(dá)到最佳狀態(tài),不同原料的龍珠滋味不盡相同。
  那么普洱龍珠茶怎么制作呢?
 
  首先備好普洱生茶,及一個(gè)竹網(wǎng)杯墊、白綿紗布將茶葉放到隨手泡上面,待水開(kāi)熱氣能使茶葉變軟,迅速將茶葉放到白綿紗布上進(jìn)行反復(fù)揉搓,直到成小球形,簡(jiǎn)單的龍珠茶就做好了。
 
  龍珠普洱茶制作方法具體步驟如下:
 
  1、茶葉勻稱(chēng)(個(gè)人喜好茶葉克數(shù)不等1-20克拿純棉布包裹)
 
  2、蒸汽(可以用電飯煲全封閉保持只一個(gè)出氣孔)
 
  3、蒸茶(棉布包裹好的茶葉)放置蒸氣出口將茶葉蒸軟
 
  4、揉捻把茶葉揉圓即可
 
  5、自然陰干(普洱茶曬干毛茶會(huì)變色烘干容易變味甚至可能變成綠茶)
 
  普洱龍珠茶的制作簡(jiǎn)單,這個(gè)工藝類(lèi)型具有這些特點(diǎn):便攜,美觀(條索完整),還有便利(現(xiàn)在古樹(shù)茶價(jià)格,大家都知道有多貴。如果是龍珠這形式的茶,可以化整為零的消費(fèi))??梢杂邢薜南M(fèi),就能購(gòu)品嘗優(yōu)質(zhì)的普洱茶。
 
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責(zé)編: 墨墨001
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