泡普洱茶用蓋碗好還是紫砂壺好？其實不管是用哪種器具泡茶，都可以泡出好茶來，熟能生巧，泡多了自然就水到渠成了。
如果簡單來選擇，老茶客會根據(jù)天氣來選擇不同的泡茶容器。天冷選壺，因為壺的保溫性比蓋碗好，天氣暖和，則多半選擇蓋碗。
如果從茶湯口味來選擇，想要聞香氣的，可以選擇陶瓷的蓋碗，這也是喝普洱茶最享受的一刻。普洱生茶的自然香氣，陶瓷蓋碗是不會吸收味道的，如有雜味的話，一聞就能聞出來。紫砂壺則比較容易吸收味道，無論是普洱茶的香氣還是雜味都能吸收。當然，當蓋碗的香味散了，壺蓋還有茶香。
因此相較而言，紫砂壺泡出來的茶比蓋碗泡出來的茶濃郁，醇厚。甘甜和回甘和蓋碗相同，但是杯底香比蓋碗持久很多。
同樣的悶泡時間，出湯后聞蓋碗的蓋和紫砂壺的蓋，蓋碗的蓋香是花香，當冷卻后蓋香就跟著消失，而紫砂壺蓋因紫砂保溫性強，蓋香非常持久。
在同樣的投茶量，水溫，浸泡時間的情況下，紫砂壺比瓷的蓋碗更能有效地發(fā)揮茶性，使茶的滋味更加好的被體現(xiàn)出來。因為紫砂保溫性強，散熱慢，幫助茶葉釋放溶出物。蓋碗相對散熱較快，當水注入蓋碗時，冷卻了的蓋碗和茶葉表面會吸收部分熱力，減低水溫，降低溶出物的釋放，減少醇厚感。
最終以尚羽的經(jīng)驗來看，當從蓋香來說，蓋碗略勝一籌，蓋碗可以散發(fā)部分熱氣，減少聞覺刺激，使蓋香聞起來更加香。紫砂吸香，會吸收部分茶香，聞起來比蓋碗遜色。蓋碗和壺在第7泡對沖時，紫砂壺泡出來的茶色比壺的深，但是因為壺保溫性好，茶味還是比蓋碗的濃。
