我個(gè)人認(rèn)為，在普洱茶最佳保存條件下，來(lái)比較它后期轉(zhuǎn)化的速度才有意義。那就是在濕度60%~40%之間，存儲(chǔ)地室溫在年均18℃~20℃之間，在這個(gè)條件下保存的普洱茶作為轉(zhuǎn)化標(biāo)準(zhǔn)來(lái)作比較，轉(zhuǎn)化速度高于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)太多就屬于過(guò)快，低于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就屬于過(guò)慢。
轉(zhuǎn)化過(guò)程過(guò)快會(huì)產(chǎn)生一些不良的后果，最為大家熟知的就是會(huì)產(chǎn)生倉(cāng)味、會(huì)發(fā)生霉變。比如過(guò)去條件有限，在高溫、高濕地區(qū)存儲(chǔ)的普洱茶就大多有倉(cāng)味，甚至有霉變的情況。轉(zhuǎn)化過(guò)慢也未必就好，比如存放于西北及西藏等地的普洱茶，在存放數(shù)年后仍然沒(méi)有明顯的轉(zhuǎn)化，體驗(yàn)不到普洱轉(zhuǎn)化帶來(lái)的神奇效果。
當(dāng)然隨著科技的發(fā)展，人們生活水平的提高，現(xiàn)在出現(xiàn)了許多專業(yè)保存普洱茶的倉(cāng)庫(kù)，個(gè)人也可在空調(diào)、除濕設(shè)備的幫助下儲(chǔ)存。各地存儲(chǔ)出來(lái)普洱茶的差異性在減少，也能存儲(chǔ)出來(lái)高標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化出來(lái)的普洱茶。
來(lái)源：老徐談茶微信公眾號(hào)
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