大滇說茶1001夜，今晚細(xì)說勐海地區(qū)的古樹茶，個(gè)人觀點(diǎn)，不要當(dāng)真。記憶數(shù)據(jù)完全憑印象，只是大概，總之，所說的內(nèi)容，不負(fù)任何精確責(zé)任。隨口一說而已。
話說，勐?？h屬于西雙版納州，而西雙版納州，是云南最靠南部的地區(qū)。基本都在北回歸線以南，確切地說，是屬于熱帶，熱帶雨林氣候。官方的數(shù)據(jù)說，古茶樹有8萬多畝。這個(gè)數(shù)據(jù)，不管你信或者不信，反正我是信了。具體到勐海，面積最大，有46000多畝。
既然人家這么說了，作為一個(gè)制茶人，自然，想要對(duì)這些古茶園了如指掌才對(duì)，否則，何以面對(duì)茶友？因此，就這一個(gè)主題，必須做個(gè)梳理。涉及到很多地理以及數(shù)字，可能會(huì)稍微顯得枯燥，但，反過來來說，意味著干貨更多，價(jià)值更大。
大滇說茶，向來的方法論，是從宏觀到微觀。說到勐海茶，比如涉及到勐海的人文，地理，脫離人文，所有的知識(shí)都沒有實(shí)用價(jià)值。勐海縣，大約5000多平方公里，人口大約30萬，這個(gè)地理面積，很多人沒概念，我來打個(gè)比方吧，大致跟上海面積相當(dāng)，或者說等于上海面積的80%，人口密度是上海的百分之一。
這使得這里的勞動(dòng)力非常稀缺，最貴的就是人工，不幸的是，這里得資源實(shí)在是很豐富，而本地人不愿意賣苦力，而且，少數(shù)民族眾多，使得這里的投資環(huán)境極其惡化。嘿嘿，舉例來說，在昆明雇傭一個(gè)工人，大約1000元人民幣，在勐海相似，但工人的效率要低三分之二。這些看似無關(guān)的數(shù)據(jù)，實(shí)際上是我們后面分析古茶樹的價(jià)格為何飆升的內(nèi)在因素。然后，你也可以因此了解到整個(gè)茶葉的生產(chǎn)背景。
在分析完整體情況后，我們來看下幾個(gè)關(guān)鍵的勐海數(shù)字，勐?？h城，5萬人。
布朗山鄉(xiāng)1000多平方公里，勐海面積的五分之一，人口1.8萬人。布朗山鄉(xiāng)的村委會(huì)管轄七個(gè)：勐昂、班章、章家、曼囡、曼果、曼新龍、結(jié)良。大滇的茶涉及了其中4個(gè)村委會(huì)，大滇401的布朗之春，來自章家以及曼新龍；
格朗和哈尼族鄉(xiāng)面積313平方千米，人口1.64萬人，鄉(xiāng)轄5個(gè)村委會(huì)：蘇湖、帕宮、南糯山、帕真、帕沙。請(qǐng)注意這里的兩個(gè)村委會(huì)，南糯、帕沙；
西定哈尼族布朗族鄉(xiāng)面積615平方千米，人口2.44萬人，大滇茶品西定高山、巴達(dá)高山系列茶來自此地區(qū)，大黑山的巴達(dá)野生古茶王，來自此地區(qū)；
勐宋鄉(xiāng)面積493平方千米，人口2.21萬人，代表茶品，那卡，大曼呂；
勐混鎮(zhèn)面積332平方千米，人口3.05萬人，關(guān)鍵地區(qū)：賀開。
今晚，我們將細(xì)細(xì)到來，幾個(gè)勐海的茶山。賀開村委會(huì)古茶園主要分布在曼邁、曼弄老寨、曼弄新村3個(gè)拉祜族寨子。曼邁村居多為4200畝，古茶樹平均密度一般在132株／畝左右，全年平均單產(chǎn)30公斤／畝，這里古樹茶的密度算是相當(dāng)大了，所以產(chǎn)量較高，大家可以測(cè)算下，每株的產(chǎn)量是0.22公斤干茶，再分春夏秋茶計(jì)算，每株茶樹的春茶產(chǎn)量最多0.1公斤。
那么，這些樹到底有多大，是怎樣的情況呢？樹高平均在2.5米，基部圍0.82米左右。從鮮葉來說，是400克春茶的鮮葉，由此可見，所謂單株茶的產(chǎn)量.除非是不成片的，一株樹占據(jù)了大約10平方米以上的面積，可以稱為茶樹王的茶，才可以得到大約2公斤干茶。以我們今年采摘的帕沙次茶王樹來說，帕沙第二大的樹，最后制茶4餅，而這棵樹的茂盛程度，極為罕見。當(dāng)然，這個(gè)平均一棵樹0.1公斤干茶，包括了有些只要主干及非常少枝葉的茶樹，但總體而言，就算枝葉再茂盛，單株樹要上1.5公斤非常困難，賀開的大片古茶園，因?yàn)楫a(chǎn)量較高，而且，主要是茶偏澀，一直在古樹茶的中等價(jià)位徘徊。但就大滇個(gè)人意見，現(xiàn)在茶的價(jià)值偏低估了。
原因在于，賀開茶的后期轉(zhuǎn)化，其實(shí)相當(dāng)令人期待。如果在班章和賀開之前選擇，我毫不猶豫選擇賀開。無疑，賀開大樹茶的純度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于班章。在賀開的曼弄新寨，可以看到10多棵大茶樹，基部圍粗2.12米，最大干圍1.72米，樹高3.8米，自基部0.55米處有5叉分枝。樹冠直徑7.3米，樹幅7.3x6.55米，發(fā)芽密，芽葉色澤黃綠，茸毛多，平均一芽三葉，長(zhǎng)5.6厘米。春茶開采期是3月中旬。屬于普洱茶種，樹齡達(dá)800年。注意看這些粗糙的數(shù)字，樹幅7.3x6.55，這棵樹占據(jù)了45平方米，這樣的樹采集下來，春茶干茶2公斤是沒有問題的，順便說下，目前市場(chǎng)上熱炒的廣別老寨，也屬于賀開茶山，賀開村委會(huì)，一條路，2個(gè)分叉而已。
賀開完了，后面最大的古茶園，應(yīng)該算南糯山了。這是一個(gè)曾經(jīng)輝煌過，現(xiàn)在也被低估的茶山，而且，由于人口稀少的原因，許多古茶樹，居然，居然，居然沒人采摘。汗一個(gè)，連古樹茶都不采，更別說高海拔地區(qū)的臺(tái)地茶了，越往山頂走，看見沒采，長(zhǎng)老了的茶樹就越來越多。
文/大滇飛揚(yáng)
