1、原料相同：生普和熟普的原料是一樣的，都是云南特定區(qū)域的喬木大葉種；
2、初制方法相同：生普與熟普都要經(jīng)歷殺青、揉捻、曬青的過程；
3、同屬后發(fā)酵茶：不論生普與熟普都存在自然后發(fā)酵，所有同屬后發(fā)酵茶。
下面進(jìn)入正題，生普和熟普有哪些不同？
毛青茶的不同加工
成為毛青茶之前，生普和熟普其實(shí)是一樣的，那么導(dǎo)致他們不同的是哪一個(gè)步驟呢？
在曬青過后，將毛青茶堆放在一起，進(jìn)行長達(dá)35至72天的人工加濕加溫，這個(gè)過程，某些微生物和酶會產(chǎn)生作用反應(yīng)，使得毛青茶提前發(fā)酵，這就成了熟普。
而生普呢，就是最簡單純粹的大葉種曬青毛茶，是大自然的鬼斧神工，放一放就可以喝了。
生普和熟普的關(guān)鍵因素找到了，接下來說說，其表現(xiàn)形式的不同吧。
干茶不同
生普：青綠、黃綠或暗綠，茶芽發(fā)白顯毫
熟茶：棕、褐色、重度發(fā)酵的會有些發(fā)黑，茶芽呈現(xiàn)金黃色或暗金黃色
茶湯不同
生茶：青黃色或金黃色，較透明
熟茶：青黃色或金黃色，較透明
茶底不同
生茶：葉底柔軟、新鮮、有活性、有延展性，新茶的顏色多為黃綠色或暗綠色，生茶的葉底相較于熟茶更有生命力
熟茶：葉底無延展性，硬而易碎，呈紅棕色、深褐色或黑色
口感不同
生茶：茶氣十足，口感強(qiáng)烈，茶湯清香，苦而帶澀。好的生普，苦而能化，回甘生津，滋味悠長。正因?yàn)樯者\(yùn)用著最簡單樸質(zhì)的制作程序，所有它的滋味對其原料的要求更高，只有來自大自然的才是最自然的。
熟茶：入口醇厚順滑，基本無苦澀感，芽頭越多的熟普越綿綢，大葉越多的熟普越甜。
茶性不同
生茶-微寒
建議胃寒或有胃病的茶友少喝，不宜空腹飲用。（老生茶除外）
養(yǎng)胃，適宜普遍人群，中老年人也適宜飲用。
喝一杯熟茶、藏一片生茶、品一盞老茶......
有時(shí)，為自己泡一杯茶，或品或飲，不在乎甜苦、更不論濃淡，隨心所欲，舒服就好，遵循自己的內(nèi)心。
忙碌的日常，緊湊的朝夕，無妨留一盞茶的時(shí)光給自己。
