到底有多少普洱茶？今晚內(nèi)容：一堂普洱茶的數(shù)學課。
普洱茶的消費，大約有70%是浪費，所以普洱茶庫存30萬噸是一個最大的謊言。大滇飛揚于2007年，關于普洱茶的悖論里，永遠離不開一個數(shù)字，即普洱茶現(xiàn)在的存量，永遠有人在質疑，普洱茶每年以5萬噸的速度在增長，是否都喝掉了呢？肯定沒喝掉，年復一年積累下來，豈不是有了天文數(shù)字的存量？那么，普洱茶的崩盤是一定的。這樣一個結論，是很多普洱茶專家，以及某些媒體每年只要普洱茶價格上漲，必然會拿出來說事的。很多業(yè)內(nèi)人士，即普洱茶圈子里的經(jīng)銷商，零售商，老茶客，收藏者，也都有類似的疑慮。于是，在2007年，在某次會議上，大滇飛揚做了以上的發(fā)言。即普洱茶的消費，至少70%是浪費。所以普洱茶庫存30萬噸是一個最大的謊言。
今天舊話重提，統(tǒng)一回答一下某些有做大滇品牌代理意向的茶油。單個的溝通，總是那么的費力。我們先說，普洱茶的總產(chǎn)量，大約每年5萬噸，其中60%-70%是熟茶，30%-40%是生茶，事實上，熟茶的產(chǎn)量比例會比這個高。因為目前，出口歐洲的，包括俄羅斯，基本都是熟茶，出口東南亞地區(qū)的，熟茶占據(jù)了70%以上的量?，F(xiàn)飲茶，基本都是熟茶，包括一些減肥，保健性的茶，基本都是熟茶。
由于原料產(chǎn)量的原因，通常春茶用來做生茶，夏茶秋茶主要做熟茶。而春茶里，一般都是選山區(qū)茶來制作生餅，壩子茶（高產(chǎn)量的臺地茶，農(nóng)場茶）這些還是用來做熟茶。可以想見，從原料本身來說，40%來做生餅已經(jīng)是極限了，扣除那些高產(chǎn)的壩子茶，我個人覺得，春茶產(chǎn)量里有一半壓生餅的，算是非常樂觀了。
在每年春茶季節(jié)，我們?nèi)ナ詹璧臅r候，活躍在各山頭，各寨子的，都是小品牌的，中等規(guī)模的茶廠都沒有見過，除了陳升，我們經(jīng)常聽到消息，稍微具備全國知名度的都沒有聽說過誰去收。與某些稍具規(guī)模的茶廠負責人聊天，都是說等全國來的小廠商搗亂完了再收貨。這個使得，負責任的小品牌的生餅，通常在質量上確實高于大廠。
所以，我們來客觀看每年這5萬噸數(shù)字的時候，我們就可以解析如下：熟茶占據(jù)了60%-70%，我們來算，大約剩下2萬噸生茶，（實際數(shù)量一定小于這個數(shù)量）這兩萬噸里，我們來估計下多少會沉淀下來？優(yōu)質普洱茶又有多少？以我所了解的情況，現(xiàn)在光那種迷你減肥沱，荷葉減肥沱等各種概念的茶，年銷售量都在4000-5000噸。其中生茶名堂最多，加上各種花花草草，各種配方，超過60%是生茶，我們勉強算1半是生茶。2萬噸減掉2000噸=1.8萬噸。1.8萬噸里，我必須很歧視地減去茶磚以及沱茶。大約5000噸，因為存量茶里，沱茶和茶磚是很少的，走邊銷或者其他途徑去了。這樣，我們得到每年的生茶還有1.3萬噸。
為了推銷這1.3萬噸生茶，茶商開湯試茶，送樣品，茶油開湯試喝，以我從業(yè)的經(jīng)驗，至少10%的消耗。我們繼續(xù)來看，剩下1.17萬噸生茶。我估計扣除那些做工藝茶，茶匾等，以及送禮的禮品茶，扣除1700噸，全國市場，非常保守了。我們還剩下1萬噸茶而已。10年，我們算10萬噸，然后在這10年里如何消化。
基本上，無論是茶商，還是收藏客，還有茶友，我們得承認一個現(xiàn)實，這10萬噸茶里，具備收藏價值的茶，最多10%。原因不說明，原料以及工藝的分析，對普洱茶的生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)了解的人，都會知道這一點，所以，我們還有1萬噸具備收藏價值的茶。按照二八原則，我們從這一萬噸里大約能找出2000噸的優(yōu)質普洱茶。這個是第二點，二八原則。然后是第三點，存儲，我說過，存儲水平最高的人，也只能保證至多五成的成功率。至少一半的茶，是在存儲這個環(huán)節(jié)被消費的。所以，我們還剩下1000噸高品質的，保存適當?shù)牟?。第四點，我們再把這1000噸分到10年，每年100噸，10萬公斤，人均消費2桶茶總要吧，5公斤。夠2萬人喝嗎？這2萬人，我已經(jīng)框定了屬于中國比較富裕的人群。人均5公斤夠嗎？還要送點給朋友怎么辦？
中國中高端普洱茶的消費人群有沒有2萬人？我這里的中高端要求都不高了，100元以上的茶餅，消費人群有沒有2萬人？有能力消費的人群，我覺得保守來說，應該是50萬人以上，100元以上的人群，每年購買茶超過1500元的人，還不包含公款消費。加上公款消費，還有人多吃多占，還有人不但多吃多占，而且保存不善，還給大自然，你試過喝了一餅茶，就喝了幾泡，然后覺得一般，放在書房，過幾天不小心潑了點水，只好廢棄，或者不小心受潮，只好扔掉嗎？我購買來學習的茶，從來沒有一餅能夠喝完，要么喝了幾泡覺得不行，就扔垃圾堆了。要么分享給茶友了。
最近正計劃把某些大益的茶拿出來做個專場秒殺，幾個品種，當初買了幾餅，剩下的裝箱子了，每個品種1-2餅，當然，我浪費的遠遠不止這些，隨便找10個紙箱裝，無數(shù)半餅的，四分之三餅的，三分之二餅的。散茶，各等級的茶。這就是我對普洱茶數(shù)量的理解，每年都在長的葉子，為什么這些葉子還越來越貴的理解。
關鍵是我們自己，因為我們有要求，我們非要給這些葉子分出三六九等。如果我們確實能做到，對他們平等相待，把刮風寨的茶，老班章的茶，跟平地茶，農(nóng)場茶，農(nóng)藥茶，橡膠茶全部等同。那么，我會承認，普洱茶的產(chǎn)能過剩。許多評論家，記者，你可以嗎？讓我每天用農(nóng)場茶，刺鼻的六六粉茶給你喝個飽，我自己喝著刮風寨、易武，來跟你討論葉子每年都在長，普洱茶產(chǎn)能過剩的問題。你愿意嗎？這些你們口中，筆下的茶，我免費送你。如果有人說，所有的普洱茶都一樣的話，大滇愿意做公證，絕對保證供應你橡膠茶、農(nóng)藥茶。條件是，這些茶你得喝下去！
文/大滇飛揚
