今天繼續(xù)讀老茶，今天我們要讀的是現(xiàn)存最老的號(hào)級(jí)茶，同慶號(hào)。關(guān)于這些老字號(hào)，大滇要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，本人評(píng)論的是歷史上的老字號(hào)，跟現(xiàn)在市場(chǎng)上出現(xiàn)的沒有任何關(guān)系。而且，也僅僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，純屬虛構(gòu)，如有雷同，那不可能。
同慶號(hào)，首先我們要知道最關(guān)鍵的一個(gè)年份，1920年，這是龍馬同慶號(hào)以及雙獅同慶號(hào)的分界年份。所以如果看到龍馬標(biāo)志的，斷代就要放到1920年前，而雙獅龍馬，無論怎樣，不會(huì)比1920年更早。這些很簡(jiǎn)單的道理，就跟有人有1987年的大益茶一樣，或者1960年的大益茶，看都不用看，一定是假茶，同樣，拿著一餅號(hào)稱2001年的中茶紅印給我，我是絕對(duì)不會(huì)喝這樣的茶，即便這個(gè)茶做得再好，我也覺得是對(duì)我智商的侮辱。
同慶號(hào)，對(duì)于現(xiàn)在的普洱茶市場(chǎng)影響非凡，關(guān)鍵在于證實(shí)了如下事實(shí)：
第一，目前易武許多人是云南石屏人的后代。清朝以及清朝末年，易武的主要移民，石屏人，號(hào)稱云南的猶太人，是最善于經(jīng)商的云南人。
第二，易武正山茶的興起，石屏人功不可沒。在1825年，清朝阮福的《普洱茶記》有記載，普洱茶名遍天下。味最釅，京師尤重之。福來滇，稽之《云南通志》，亦未得其詳，但云產(chǎn)攸樂，革登，倚邦，莽枝，蠻磚，慢撒六茶山，而倚邦，蠻磚者味最勝。
也就是說倚邦，蠻磚的茶最佳，那是以小葉種茶為基礎(chǔ)的，隨著市場(chǎng)的興旺，在倚邦，蠻磚的老字號(hào)也逐步往周邊地區(qū)拓展。易武同慶號(hào)，起于1736年，也就是說，1736-1920年間，一直使用龍馬同慶號(hào)的商標(biāo)。品牌創(chuàng)始人姓劉，最早從湖南隨著軍隊(duì)到達(dá)石屏，所以，同慶號(hào)的祖先應(yīng)該說是祖籍湖南，發(fā)跡于云南石屏，成名于易武。在1956年，隨著我們黨的公私合營(yíng)政策，私營(yíng)企業(yè)消失，這個(gè)200多年的老字號(hào)普洱茶消失了，我們還是來鑒賞一下這些茶。
這個(gè)是搜集到的關(guān)于龍馬同慶號(hào)的一些圖片，也是易武茶的代表，保守估計(jì)都在90年以上，市場(chǎng)價(jià)格大約在150萬元一筒。這些茶的來源，基本都是從香港茶樓，多數(shù)來源于金山樓，龍門茶樓這兩家。從餅面上，我們依然可以看出易武茶的條索
100年來，不變的是什么？是雜草，易武的茶梗，果然是顯眼。
六道箍
易武正山，陽春嫩尖。
呵呵，這個(gè)是今晚的主題。
本莊向在云南久歷百年字號(hào)，所制普洱督辦易武正山陽春細(xì)嫩白尖，葉色金黃而厚水，味紅濃而芳香，出自天然，今加內(nèi)票以明真?zhèn)巍?/p>
同慶老號(hào)啟
關(guān)于這個(gè)內(nèi)飛的解讀，百年字號(hào)，不錯(cuò)，那說明這個(gè)茶是1736+100年=1836年后的茶，所制普洱督辦易武正山陽春細(xì)嫩白尖，采用易武正山的原料。何為易武正山？我們知道，古六大茶山名為：攸樂，革登，倚邦，莽枝，蠻磚，慢撒六茶山，攸樂，孤零零位于景洪，其它五座茶山距離比較接近，統(tǒng)稱易武茶區(qū)。曼撒茶區(qū)，包括了曼撒和易武兩個(gè)地區(qū)，繼續(xù)細(xì)分，把北面成為曼撒，南面稱為易武，就如同我們今日把易武再分為：麻黑、高山、刮風(fēng)寨等。
陽春細(xì)嫩白尖，這六個(gè)字，引起了許多茶友的巨大質(zhì)疑，相當(dāng)多人認(rèn)為，細(xì)嫩白尖，是指采用芽頭，崇尚用芽頭來制作普洱茶，但實(shí)際上，我們看到的結(jié)果跟內(nèi)飛并不一致，我個(gè)人的解釋是這樣的：古人說了是全芽嗎？古人只是說陽春三月的茶，芽尖比較細(xì)嫩，古人描述了一個(gè)事實(shí)，采用陽春三月的茶來制作，即公歷四月-五月，暫時(shí)還沒有說到雨前的概念，更沒有說用明前茶來制作，這背后的意思需要解讀：當(dāng)時(shí)沒有臺(tái)地茶，都是喬木茶，大樹茶，發(fā)芽的時(shí)間通常在現(xiàn)今四月份。
而且可以推測(cè)的是：當(dāng)時(shí)沒有使用化肥、催芽劑等高科技產(chǎn)物，使得整個(gè)生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)。從芽頭到葉到梗的長(zhǎng)度，展示了采摘的情況，細(xì)嫩的芽尖反映到餅面上。
看這餅面，客觀說明了，即便在100多年前，易武的春茶茶也看不見銀芽鋪面，這個(gè)跟其它地區(qū)的茶不同，用現(xiàn)在的術(shù)語來說，叫做不顯毫。一百年來，制茶工藝即便沒什么變化，茶的外觀也沒什么變化，這一百年，只是證明了，易武大葉種茶，是最適合存放的普洱茶，而易武茶，幾百年來，一直跟霸氣、刺激無緣，而是順著歲月的變化，越陳越香。
我們研究普洱茶為什么不能在云南流傳下來，而最后會(huì)在香港保留到1997，然后轉(zhuǎn)移到臺(tái)灣，最后再昌盛于大陸，整個(gè)原因，也許會(huì)有神奇的解釋，而大滇從相識(shí)的香港茶人口里，聽過一些能夠折服我的理由：在茶樓喝茶，一喝一坐就是半天，喝其它茶受不了。茶樓的消費(fèi)在那個(gè)時(shí)代是很低的，如果喝其它茶，要不斷吃茶點(diǎn)，而陳放后的易武茶，并不刺激又耐泡，一壺茶喝一下午，沒花多少錢，身體也能接受。
迄今，香港仍然存在這種平民主義：喝老黃片，把喝茶當(dāng)做一個(gè)簡(jiǎn)單的事，而不要搞隆重而繁瑣的儀式。正是這種簡(jiǎn)單的，純粹的態(tài)度，使得普洱茶，不經(jīng)意間流傳了下來?，F(xiàn)在這些所謂的天價(jià)普洱茶，在1997年前的香港，并沒有天價(jià)，也不會(huì)喝不起。普洱茶的天價(jià)，正是從香港轉(zhuǎn)移到了中國(guó)傳統(tǒng)文化保留得最好的地區(qū)-臺(tái)灣，才開始發(fā)生了天翻地覆的變化，也正是由于天價(jià)，使得全體中國(guó)人開始正眼看待普洱茶，為普洱茶的興起打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
大滇飛揚(yáng)曾經(jīng)說過：在中國(guó)做茶業(yè)，只有兩種茶能做大：普洱茶和鐵觀音。普洱茶是最簡(jiǎn)單也是最難的茶。簡(jiǎn)單在于，相對(duì)廉價(jià)而且銷售周期長(zhǎng)，保存期長(zhǎng)，不急在一時(shí)，難的地方在于工藝以及陳化。同慶號(hào)用數(shù)百年的歷史告訴我們，認(rèn)真做茶，是可以持續(xù)經(jīng)營(yíng)百年以上的。這會(huì)激勵(lì)我們這些后人。而從產(chǎn)品表現(xiàn)的性質(zhì)來看，我會(huì)堅(jiān)定一個(gè)路線，即選用的原料不能唯芽尖論，不能太過講究表面的所謂賣像，選用優(yōu)良原料，內(nèi)質(zhì)才是根本。我也希望各位茶友在選擇普洱茶的時(shí)候，盡量選擇筍葉包裝的茶，現(xiàn)今市場(chǎng)上出現(xiàn)太多紙包裝的茶，我非常不認(rèn)可。如果說熟茶用紙袋包裝還可以理解的話，生茶就有點(diǎn)不可原諒了。
文/大滇飛揚(yáng)
