易武茶區(qū)包含整個(gè)易武鄉(xiāng)的產(chǎn)茶區(qū)，也包含著過(guò)去的慢撒茶山。易武茶區(qū)現(xiàn)在老樹(shù)茶比較多的有易武、麻黑、落水洞、刮風(fēng)寨、老丁家寨、曼秀等地。倚邦土千總曹當(dāng)齋的后人曹仲益先生生前在回憶文章中也寫道：“六大茶山易武占一山半。”說(shuō)明歷史上易武茶山的面積在六大茶山中居首位。
易武是云南著名的古茶區(qū)，種茶歷史悠久，早在唐代已有濮人（布朗族、佤族、哈尼族等）在易武居住種茶，易武的漫撒山現(xiàn)還保存有幾十畝樹(shù)圍超過(guò)1.5米，樹(shù)高達(dá)20多米的人工栽培型古茶園，這片特大型古茶園茶樹(shù)樹(shù)齡已超過(guò)千年，是濮人所種。
易武茶山有哪些寨子？有什么特點(diǎn)？
一.麻黑山寨茶：麻黑是易武著名的茶山之一，易武幾大山頭出產(chǎn)的茶料歷來(lái)受到普洱茶迷的青睞，而麻黑又是易武中最具韻味的茶，相比易武正山幾大產(chǎn)區(qū)的茶來(lái)說(shuō)，不論從品質(zhì)還是產(chǎn)量來(lái)說(shuō)，麻黑都是不可多得的產(chǎn)品。
特點(diǎn)：茶品以香韻沉穩(wěn)，濃郁的蜜香，陰柔細(xì)膩為易武茶的標(biāo)榜。
二.落水洞大茶樹(shù)：位于易武鄉(xiāng)麻黑村公所落水洞村，海拔1463米，樹(shù)型喬木，樹(shù)姿直立，樹(shù)高10.33米，樹(shù)幅5.62×5.10米，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，基部圍1.32米，主干胸圍1.06米，葉長(zhǎng)橢園葉長(zhǎng)寬15×6厘米，葉水平狀著生，鋸齒稀中中葉色深綠葉面平，葉脈10對(duì)，芽葉色澤綠茸毛多，葉緣微波，葉質(zhì)軟，葉背茸毛多，葉基楔形，適制紅綠茶、普洱茶。落水洞茶屬于矮化的古樹(shù)茶，植被較茂密，有很多的生態(tài)茶園和大樹(shù)茶縱向生長(zhǎng)。
特點(diǎn)：葉呈典型的條索狀，湯糯、柔、清、雅，花果香，屬于香氣高揚(yáng)、湯水柔和、刺激性較低的茶品。同冰島、班章相比苦底沒(méi)有那么強(qiáng)，與曼撒茶區(qū)的原因一樣使得近年來(lái)湯質(zhì)較薄。
三.高山寨茶：高山寨位于西雙版納東北部的易武古茶山，因居高山頂峰，故取名為高山寨，四季云霧繚繞，海拔１２００多米，是產(chǎn)好茶的地方，樹(shù)齡１００多年，屬于喬木型，葉大而肥厚，長(zhǎng)年不修枝，不使用任何肥料，茶葉屬于有機(jī)生態(tài)茶。
特點(diǎn)：湯色金黃，香氣濃郁，入口比較滑潤(rùn)，回甘快，十分耐泡，該地的茶葉有很高儲(chǔ)存價(jià)值和收藏價(jià)值。
四.丁家寨，特點(diǎn)：湯色明亮通透，入口綿，口腔香留時(shí)長(zhǎng)，水甜，微澀，微生津，回甘足，略有舌底泉涌的感覺(jué)。
五.刮風(fēng)寨:刮風(fēng)寨村隸屬于易武鄉(xiāng)麻黑村委會(huì)行政村，屬于山區(qū)。位于易武鄉(xiāng)東北邊，距離麻黑村委會(huì)23公里，距離易武鄉(xiāng)32公里。刮風(fēng)寨位于易武鄉(xiāng)麻黑村公所刮風(fēng)寨村，海拔1160米，葉形長(zhǎng)橢園，葉片著生狀平，鋸齒淺中中葉色深綠，葉緣平，葉身平，葉面平、葉背茸毛中，適制普洱茶。
特點(diǎn)：入口回甘快，滿口唇齒留香，喉韻已現(xiàn)，清涼回甘的感覺(jué)較為明顯，香揚(yáng)水柔，刺激性較低，湯色淡黃明亮，、口感厚重香甜苦澀味低、回甘生津持久、葉底鮮活、均勻整齊，回甘于舌面前段，舌面生津迅速，香氣于上顎久久不散，茶質(zhì)優(yōu)良，較為耐泡。
六.三合社：易武古茶山最高的村寨三合社，海拔1433米,這里生長(zhǎng)著無(wú)數(shù)大茶樹(shù),樹(shù)齡數(shù)百年,根部圍攻徑140-160厘米不等,最高達(dá)23米左右。易武古茶山最高的村寨三合社所產(chǎn)的高山古茶，越陳越香。特點(diǎn)：其茶葉屬大葉種茶，外形條索粗壯肥大，茶味濃郁，適宜于制成普洱茶，經(jīng)久藏后，其湯色褐紅，陳香活現(xiàn)。尤其是陳舊的春芽，湯色紅潤(rùn)耐泡，葉底呈褐紅色。
易武古茶山名寨
最具有易武古茶山代表型的山頭茶，要數(shù)普洱茶界公認(rèn)的“七村八寨”小產(chǎn)區(qū)茶。其中，“易武七村”包括麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、曼撒村等；“易武八寨”是指刮風(fēng)寨、丁家寨·瑤寨、丁家寨·漢寨、舊廟寨、新寨、倮德寨、大寨、張家灣寨。在這“七村八寨”中，頗得美名的是麻黑、刮風(fēng)寨、落水洞三地。
此外，在近年來(lái)的易武山頭茶體系中，再次崛起一些小眾山頭茶，如帕扎河薄荷塘、天門山、金廠河、桐箐河（亦作：同慶河，或銅箐河）等山頭茶。
