易武茶山的茶樹種植面積在六大茶山中居首位。若從茶園生態(tài)環(huán)境來看，易武古茶山生態(tài)環(huán)境也可居云南茶區(qū)榜首。依據古茶園、古村寨遺址來看，明朝中期漢人尚未進入易武時，易武便已經至少有五千畝以上的茶園。待明朝末年江西及其云南石屏的漢人進入易武，于易武開始販茶、制作土特產出售。那么現如今易武茶山出名的山頭有哪些呢？
易武茶山地理位置
易武古茶山，位于云南省西雙版納勐臘縣易武鄉(xiāng)，東接老撾，南西北三面則與瑤區(qū)、勐侖、象明和曼臘毗鄰，即古六大茶山的東部片區(qū)。“易武”一詞在傣語中，其意是“美女蛇居住的地方”。
易武茶山產地環(huán)境
易武古茶山總面積238平方公里，海拔于656～2023之間。因海拔差異大，所以形成了立體氣候，具有溫濕、溫暖兩種氣候特點，不同小區(qū)氣候條件造成了不同的生態(tài)環(huán)境。
易武古茶山山高多云霧，土地肥沃，溫熱多雨水。茶區(qū)土壤主要以磚紅壤、赤紅壤、黃壤為主。各地土質呈微酸性反應，4.6～6.5左右的PH值；土壤養(yǎng)分積累較快，分解利用也快，土壤有機質含量4.6%以上，腐殖質厚5厘米以上；土層深厚，土壤透氣性好，有機質含量高；古茶樹分布區(qū)域植被生態(tài)環(huán)境保持較好，森林覆蓋率和高等植物集中，構成了良好的生態(tài)環(huán)境。
易武茶山出名的山頭
易武茶區(qū)包含整個易武鄉(xiāng)的產茶區(qū)，也包含著過去的慢撒茶山。易武茶區(qū)現在老樹茶比較多的有易武、麻黑、落水洞、刮風寨、老丁家寨、曼秀等地。易武是普洱茶源頭地區(qū)，著名的普洱茶六大古茶山之一。易武人視茶為“上通天神，下接地府”的靈性之物，形成了多姿多彩的民族飲茶習俗和茶文化，以易武正山“七村八寨”最具特色。倚邦土千總曹當齋的后人曹仲益先生生前在回憶文章中也寫道：“六大茶山易武占一山半。”說明歷史上易武茶山的面積在六大茶山中居首位。
最具有易武古茶山代表型的山頭茶，要數普洱茶界公認的“七村八寨”小產區(qū)茶。其中，“易武七村”包括麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、曼撒村等；“易武八寨”是指刮風寨、丁家寨·瑤寨、丁家寨·漢寨、舊廟寨、新寨、倮德寨、大寨、張家灣寨。在這“七村八寨”中，頗得美名的是麻黑、刮風寨、落水洞三地。
此外，在近年來的易武山頭茶體系中，再次崛起一些小眾山頭茶，如帕扎河薄荷塘、天門山、金廠河、桐箐河（亦作：同慶河，或銅箐河）等山頭茶。
易武茶的口感特點
首先、口感溫和，滋味飽滿。易武茶被譽為普洱茶茶后，其獨特的香揚水柔，一直是公認的。也有人將易武茶比喻為母親的懷抱，溫柔而博愛，喝易武就是喝她的柔和醇厚。隨著養(yǎng)生意識的提高，大家的飲食習慣也越來越偏清淡，茶葉也是一樣，宜淡飲，對于老茶客來說，淡茶不如喝白水。然而易武茶雖柔和清爽，但茶湯中的香氣滋味都非常的飽滿，這便成了健康飲食文化中的首選茶品。
其次，后期陳化口感變化層次豐富。易武茶具有很高的后期陳化品飲價值，其口感在陳化過程每一個階段都是獨樹一幟，深得老茶客的喜歡。
最后，悠久的歷史淵源。易武歷史上因茶而興，易武茶在清朝被列為貢茶。據史料記載清乾隆九年（1744年），普洱茶被宮廷正式列入《貢茶案冊》，而易武所產的以早春茶為原料蒸壓精致的上乘普洱茶作為朝廷進貢之用。易武制茶歷史較長，并且其制作的經驗非常豐富，也使易武茶的外形及口感保持非常獨樹一幟的風格。
易武茶是柔的代表，是經得住時間及眾多茶客考驗的茶，喝茶是一個不斷尋找契合自己口感的過程，易武茶也許之前喜歡，后面就慢慢的喝其他山頭，轉一圈最后還是會回到易武。當然茶品很多，只喝一種茶總歸覺得有些單調，喜歡當然不代表天天喝，只是會有一種在喝到的時候喜歡罷了。
